供應(yīng)鏈管理重要嗎？生鮮配送企業(yè)如何通過(guò)供應(yīng)鏈管理降低成本

          

生鮮食品容易流失、毛利水平低的特點(diǎn)決定了生鮮食品公司必須擁有高效的供應(yīng)鏈才能生存。此外，供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)僅在特定區(qū)域有效，而超出該區(qū)域則必須對(duì)其進(jìn)行重建。生鮮是每個(gè)家庭的日常必需品。人們購(gòu)買時(shí)，最重要的是物有所值，這取決于供應(yīng)鏈的水平。那么生鮮配送企業(yè)怎么通過(guò)供應(yīng)鏈管理降低成本呢？
生鮮食品容易磨損，并且不可能通過(guò)大規(guī)模放養(yǎng)建立優(yōu)勢(shì)。高性能供應(yīng)鏈過(guò)程控制是關(guān)鍵。是否可以根據(jù)當(dāng)前和過(guò)去的銷售數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)在安全存儲(chǔ)期內(nèi)的貨物需求，判斷價(jià)格并準(zhǔn)確購(gòu)買；如何控制分揀和分配的控制水平，如何控制人員損失，準(zhǔn)確計(jì)算效率和分配成本比，并不斷優(yōu)化；如何根據(jù)產(chǎn)品的銷售數(shù)據(jù)提高產(chǎn)品的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率？

生鮮的毛利潤(rùn)水平很低，無(wú)法使用多種分銷模式來(lái)覆蓋全國(guó)。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及使許多“模式創(chuàng)建者”產(chǎn)生了所有企業(yè)都可以重做的“妄想”。認(rèn)為其他人可以被該模式擊敗是對(duì)業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)本質(zhì)的無(wú)知。生鮮的客戶價(jià)格低。如果要覆蓋整個(gè)國(guó)家/地區(qū)，物流和快遞費(fèi)用可能比產(chǎn)品本身貴。生鮮產(chǎn)品的毛利率低。除倉(cāng)庫(kù)、配送和損失費(fèi)用外，批發(fā)端的剩余毛利潤(rùn)很少，零售端可分配的毛利率通常也為百分之三十至四十，沒(méi)有辦法通過(guò)層層分銷來(lái)獲得客戶。
生鮮度是日常必需品，成本效益是第一競(jìng)爭(zhēng)力。生鮮零售，高性價(jià)比始終是購(gòu)買的首要要求。相同的價(jià)格下的產(chǎn)品質(zhì)量是怎么樣的，相同質(zhì)量下的產(chǎn)品價(jià)格又是怎么樣的？人們不僅會(huì)因?yàn)槟承┍憬莸馁?gòu)買服務(wù)而繼續(xù)購(gòu)買?，F(xiàn)在全國(guó)各地購(gòu)物都已經(jīng)很方便了。成本績(jī)效取決于供應(yīng)鏈的水平。無(wú)論采用哪種模式進(jìn)行促銷，無(wú)論采用哪種便捷的服務(wù)，這些肯定會(huì)加分，但不會(huì)改變本質(zhì)，并最終決定人們是否繼續(xù)購(gòu)買，這是生鮮商品的價(jià)格和質(zhì)量。

但是，要實(shí)現(xiàn)生鮮供應(yīng)鏈的高效率，沒(méi)有數(shù)字供應(yīng)鏈系統(tǒng)是沒(méi)法成功的。
1、為了實(shí)現(xiàn)精確的采購(gòu)，必須以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)；
2、在系統(tǒng)的幫助下，對(duì)訂單進(jìn)行排序、分發(fā)以及其他耗時(shí)、勞動(dòng)密集且易于出錯(cuò)的環(huán)節(jié)可以提高效率并降低人工成本；
3、借助該系統(tǒng)，可以準(zhǔn)確地計(jì)算、人員效率的損失以及每個(gè)環(huán)節(jié)的成本比率，作為管理人員決策的基礎(chǔ)。

為了增強(qiáng)生鮮的零售和供應(yīng)鏈的能力，首要要求是行業(yè)知識(shí)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；第二是研發(fā)和資金實(shí)力。
供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的建立與哪種運(yùn)作模式無(wú)關(guān)。如果想要做生鮮配送，則必須在建立經(jīng)營(yíng)模式之前確定有沒(méi)有建立供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的能力。核心團(tuán)隊(duì)中有多少人從事生鮮食品采購(gòu)已有10年以上？您是否有一個(gè)無(wú)限接近源頭的穩(wěn)定供應(yīng)渠道？是否準(zhǔn)備好一筆錢來(lái)完成選擇的反復(fù)試驗(yàn)，并度過(guò)只有微薄利潤(rùn)的前期。