生鮮新零售是什么意思，生鮮新零售市場分析

          



現(xiàn)在人們對生鮮的追求是新鮮、方便和美味，因此生鮮行業(yè)的變革與創(chuàng)新也在悄悄來臨。傳統(tǒng)生鮮行業(yè)結(jié)合新零售的思想，創(chuàng)新出了各種各樣的新玩法，生鮮新零售模式備受推崇。那么生鮮新零售是什么意思，接下來就來看看生鮮新零售市場分析。


生鮮新零售是在生鮮配送等業(yè)態(tài)的基礎上，結(jié)合各企業(yè)新零售布局的發(fā)展，更加強調(diào)線上配送與線下場景的協(xié)調(diào)和相互轉(zhuǎn)化。由于生鮮食品的保鮮性和難儲存性特點，生鮮新零售有兩個典型特征：一是對供應鏈的要求較高；二是更注重個人體驗等質(zhì)量保證方法。近年來，食品安全問題頻頻曝光。因此消費者在購買生鮮食品時更注重產(chǎn)品質(zhì)量。用戶對質(zhì)量和體驗的高要求，將生鮮電商平臺更加嚴格地選擇產(chǎn)品，控制供應鏈，創(chuàng)新商業(yè)模式。

在新一輪的零售浪潮中，生鮮食品以其高毛利、高再購買率、強用戶粘性和多數(shù)即時需求的特點，成為新零售企業(yè)吸引消費者、建立自身壁壘的戰(zhàn)略范疇之一。新零售為什么看好生鮮，是因為它能吸引消費者在網(wǎng)上下訂單后立即到店里提貨并送貨上門。從超市到便利店，再到自助式自動售貨機和無人值守的便利貨架，場景端無限貼近消費者，同時大大降低了即時消費的需求成本。
隨著生鮮冷鏈物流的逐步完善和門類的不斷增加，生鮮電子商務市場在經(jīng)歷了一年的井噴之后，仍保持著較高的增長勢頭。中國生鮮食品電子商務市場年均增長率保持在50%以上。

生鮮新零售的未來發(fā)展趨勢
在購物模式由“計劃”向“即時”轉(zhuǎn)變的背后，人們對更高購物效率的需求。無論是“線上到家”還是“線下到店”，即快又好是永恒的零售主題，離不開物流配送技術的支撐。與此同時，新消費群體的購買習慣也在發(fā)生變化。他們不喜歡囤貨，更喜歡隨時隨地購買國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)新鮮產(chǎn)品。
從消費端來看，未來新的生鮮零售不僅僅是線上銷售線下生鮮商品，而是通過大數(shù)據(jù)畫像了解消費群體的購買需求，預測趨勢；從供應鏈來看，消費需求可以用于消費結(jié)構(gòu)，使整個消費鏈從供應鏈端升級。

更完善的供應鏈能力和智能化的技術壁壘將成為新零售的核心競爭力。未來，新零售企業(yè)將通過業(yè)務布局、市場培訓和經(jīng)營經(jīng)驗積累三個方面逐步走向成熟。生鮮食品供應商首先要具備標準化生產(chǎn)、供應和質(zhì)量控制能力。此外，他們還應提高互聯(lián)網(wǎng)運營和營銷能力，將爆款產(chǎn)品的銷量轉(zhuǎn)化為可持續(xù)穩(wěn)定的品牌，建立消費者與商家之間的品牌溝通和營銷鏈關系才是長遠規(guī)劃。