食堂配送食材的利潤(rùn)是？食堂配送食材怎么選？

          


生鮮零售可以說在互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)風(fēng)口上發(fā)展的紅紅火火，在這個(gè)有在巨大市場(chǎng)潛力的行業(yè)里，生鮮零售利潤(rùn)的空間特別大，就算是傳統(tǒng)的生鮮配送行業(yè)，也有著很大的發(fā)展?jié)摿Γ敲?，食堂配送食材的利?rùn)是？食堂配送食材怎么做？

食堂配送食材的利潤(rùn)是？
做食堂配送可以說是有著十分大的利潤(rùn)空間，尤其是在食堂配送食材采購(gòu)這一塊，據(jù)悉，我國(guó)餐飲行業(yè)年食材采購(gòu)的金額就超過八千億元，食堂配送食材的利潤(rùn)空見巨大。
而且，國(guó)內(nèi)的企事業(yè)食堂、學(xué)校等機(jī)構(gòu)食堂對(duì)于食材的市場(chǎng)需求穩(wěn)定且龐大，食堂配送食材有著十分穩(wěn)定市場(chǎng)需求，做食堂配送食材有著可觀的利潤(rùn)。
食堂配送食材一般主要有一下幾種，都有著不小的利潤(rùn)。
像是蔬菜這種食材的配送毛利在20%-30%，就算只算最基礎(chǔ)的凈利潤(rùn)，也可以達(dá)到8%甚至更多。而且食堂配送企業(yè)只要做好最基礎(chǔ)的日營(yíng)，日營(yíng)1W就有2000-3000毛利，凈利潤(rùn)800，這樣算下來，光是蔬菜這一項(xiàng)的年凈利潤(rùn)就有20W-30W。

從2017年開始，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)減少，蔬菜供不應(yīng)求，價(jià)格開始上漲，蔬菜配送也出現(xiàn)了行業(yè)規(guī)模化分工趨勢(shì)，越來越多的資本進(jìn)入到食堂配送這一行業(yè)，從沿海到內(nèi)陸、從一線城市向二三線城市，食堂配送行業(yè)的服務(wù)越來越規(guī)范化、技術(shù)智能化。
而且目前，國(guó)內(nèi)開展專業(yè)的食堂配送公司并不多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不算太大，可以預(yù)見，在未來，會(huì)有更多的資本入局并展開競(jìng)爭(zhēng)。而且做食材配送的基本上都是蔬菜配送物流，可以占到五成以上，專業(yè)的配送企業(yè)并不多，規(guī)模小，運(yùn)用模式單一，缺乏一定特色的龍頭企業(yè)。
舉例來說，食堂配送食材如果選肉類，土豬肉可以說是一種很好的選擇，在自然環(huán)境下養(yǎng)大的土豬，不僅不會(huì)有不安全化學(xué)元素，而且肉質(zhì)鮮美健康，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，很符合現(xiàn)代人生活的要求，也有很大的利潤(rùn)空間。

食堂配送食材怎么選？
做食堂配送，最重要的是要打造一支經(jīng)驗(yàn)豐富責(zé)任心強(qiáng)的員工團(tuán)隊(duì)，可以為配送物流問題提供具體合理的解決方案，保證食堂配送的有序經(jīng)營(yíng)。公司的專業(yè)服務(wù)能力，為客戶提供食堂承包和食堂設(shè)計(jì)等功能可以促使公司穩(wěn)定發(fā)展，為客戶提供更多的服務(wù)。
而且食材的安全可以說是食堂配送最重要的部分，也是企業(yè)的立身之本，由于企事業(yè)單位的食堂配送食材的消費(fèi)人群集中程度高，地域分布廣，企業(yè)的利潤(rùn)率也會(huì)比較高，企業(yè)可以選擇配送糧油、禽蛋、調(diào)味品、佐料、副食品等全種類時(shí)蔬來滿足食堂的消費(fèi)需求。并且嚴(yán)格檢測(cè)配送的時(shí)蔬質(zhì)量，確?？蛻舻娜粘ｏ嬍车慕】当Ｕ稀?/p>