北京最大水果連鎖超市？它是如何盈利的？

          

? 世界知名市場研究公司尼爾森(Nielsen)在2016年的分析報告中指出，新鮮O2O是這個巨人終誕生的地方。在消費升級的背景下，水果超市在蕭條的零售模式下，已經(jīng)成為一朵寒冬盛開的花朵。它比綜合超市便宜，比傳統(tǒng)路邊攤新鮮，比網(wǎng)上訂購更方便.水果連鎖超市有自己獨特的優(yōu)勢。然而，運營水果超市對經(jīng)營者來說并不是一件容易的事情。選址、采購、損失控制和終銷售都是在刀刃上進行的，每一個環(huán)節(jié)都是利潤的秘密。北京作為首都也有自己地區(qū)性代表的水果連鎖超市，那么你知道北京最大水果連鎖超市是哪個嗎？它是如何盈利的？
北京最大水果連鎖超市？
果多美是北京水果之王，在北京只有42家店鋪，影響力如此之大，覆蓋面如此之廣。在背后是果多美對單店模式的完善，包括八種模式:——選址模式、店鋪設(shè)計、商品定位、顧客定位、服務(wù)定位、定價模式、采購模式和訂購模式。八種管理方法之一是“有限的”基本服務(wù)。為了確保有效的周轉(zhuǎn)，果多美有幾個原則:不品嘗，不采摘，不選擇。店員會幫你打包的。這在一定程度上解決了效率問題。
技術(shù)創(chuàng)新雖小但很精致，管理也很好。果多美顛覆了過去所有的傳統(tǒng)零售概念，保留了過去百貨商店的一些基本模式和后臺自我選擇模式。技術(shù)創(chuàng)新，面對面的零售服務(wù)和自我選擇本質(zhì)上是優(yōu)與劣的選擇。
正是因為遵循了這三點，順應(yīng)了大趨勢，果多美才成為一家既受歡迎又受歡迎的水果店。
它是如何盈利的？
北京最大的水果連鎖超市，——果多美，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，每家商店的毛利率都在20%左右。它是如何做到的？
1.以高效率為核心
卷首寬度至少為18米，出入口寬度不小于3米，總面積在150-300平方米之間，每家店鋪配備24名銷售人員。這是果多美商店的標(biāo)準(zhǔn)，雖然每家商店至少配備24名銷售人員，但排長隊的現(xiàn)象仍然很普遍。
果多模式是確保高效的營業(yè)額。它在設(shè)計布局、定價模型和產(chǎn)品規(guī)劃方面絕對有效。為了確保高效率，每兩種水果之間將放置一個電子秤，配備一名員工。許多商店有30名員工，多40名，還有8臺電子秤。這種設(shè)備符合中型超市的標(biāo)準(zhǔn)，主要是為了提高效率。
2.不要讓顧客選擇
不能選擇，只能由銷售人員直接稱重是果多美水果超市既定的規(guī)則。我們提倡的是新鮮和質(zhì)量，不讓別人摘水果是為了確保你買的水果不會被別人摘。
對于水果超市來說，不允許選擇的決定是基于防止損失的考慮。為了控制損失，商店也有一系列精確的計算。
3.低價堆放
水果超市以低廉的價格吸引了大量粉絲，其中第一個是放在正面的樁頭。這些樁頭通常是季節(jié)性水果，價格絕對是爆炸性的。精通消費者心理的運營商進一步強化了低價的概念，將價格標(biāo)簽放大掛在上面。根據(jù)不同的季節(jié)，水果超市的類別也不同，但可能會保持在60多個。
放在正面位置的樁頭是吸引消費者的利器，而毛利率較高的精品放在里面。堆頭通常是季節(jié)性水果，它們更便宜也更方便。堆頭被用來帶來受歡迎的水果。即使你能賺錢，你也必須嚴(yán)格控制毛利率的上限。甚至許多水果也必須“整平”。這些堆起的人頭在超市促銷商品方面發(fā)揮了作用，不僅推動了客流，還帶來了公眾的贊譽。
4.合理的秩序
水果通常在到達的同一天被清除。果多美的物流中心沒有任何庫存。訂單在同一天訂購并交付給商店。放在前面和地上的水果在同一天被清除。如果質(zhì)量不受影響，高質(zhì)量柜臺可以繼續(xù)銷售不超過八個小時。