鮮奶冷鏈運(yùn)輸溫度如何把控？鮮奶冷鏈運(yùn)輸還要注意些什么？

          
現(xiàn)在社會，隨著信息時(shí)代的發(fā)展，人們越來越注重各類行業(yè)的品質(zhì)。大眾對于食品安全健康也是愈發(fā)關(guān)注起來，已經(jīng)達(dá)到了前所未有的高度。為了保證食品的安全，在運(yùn)輸途中不出現(xiàn)偏差，所謂的冷鏈運(yùn)輸便是逐漸的走入了人們的視野之中。我們最最常見的鮮奶（及：乳制品）便是冷鏈運(yùn)輸中最備受考驗(yàn)的一環(huán)。那么鮮奶冷鏈運(yùn)輸溫度要如何把控呢？鮮奶冷鏈運(yùn)輸還需要注意些什么？

1、鮮奶冷鏈運(yùn)輸溫度如何把控？
為了應(yīng)對日漸龐大的市場需求和人們對于高品質(zhì)生活的追求，如何為消費(fèi)者提供更加高品質(zhì)并且健康安全的鮮奶，成為了各個(gè)乳制品企業(yè)面臨的重要難題。因?yàn)轷r奶冷鏈運(yùn)輸對于溫度的把控與運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間有著及其嚴(yán)格的要求，稍微出點(diǎn)偏差，都對最后的鮮奶的質(zhì)量造成及其大的影響。

其實(shí)對于鮮奶冷鏈運(yùn)輸來說，最最重要的就是——低溫。因?yàn)樵邗r奶冷鏈運(yùn)輸中，低溫殺菌這種方式十分有效的保護(hù)了鮮奶中重要的活性物質(zhì)，這樣的話，在保證鮮奶新鮮的同時(shí)，也保證了消費(fèi)者的健康安全。所以通常我們都會為低溫鮮奶打上“健康”的標(biāo)簽。并且現(xiàn)在社會對于冷鏈運(yùn)輸行業(yè)越發(fā)要求在鮮奶冷鏈運(yùn)輸?shù)倪^程中精確的掌控溫度、把控低溫，從而保證鮮奶品質(zhì)保持最佳狀態(tài)到達(dá)消費(fèi)者手中。

2、鮮奶冷鏈運(yùn)輸還需要注意些什么？
鮮奶進(jìn)行冷鏈輸其最大的優(yōu)勢就是可以辦到運(yùn)輸、儲藏、加工、銷售等全程進(jìn)行低溫控溫保存。但是在實(shí)際的鮮奶冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)中，供應(yīng)鏈脫節(jié)是十分嚴(yán)重的現(xiàn)象。 首先一些乳制品企業(yè)為了儉省鮮奶冷鏈運(yùn)輸中產(chǎn)生的高額冷鏈物流成本，會選擇階段性的關(guān)閉制冷的設(shè)施，這樣一來就可能對鮮奶的品質(zhì)造成破壞，我們前面也說了低溫殺菌能保護(hù)鮮奶中的活性物質(zhì)，所以這一做法無疑是在陷消費(fèi)者于不易。其次，對于鮮奶冷鏈運(yùn)輸必須要全程低溫的觀念認(rèn)識的不足。要知道鮮奶這種東西是十分容易變質(zhì)的。
在鮮奶冷鏈運(yùn)輸中不管是前者還是后者，這些都是乳制品企業(yè)在鮮奶冷鏈運(yùn)輸中需要注意的點(diǎn)，要對低溫運(yùn)輸有全面的認(rèn)識，把控好自家產(chǎn)品的品質(zhì)，這樣才能得到消費(fèi)者的歡迎。