冷凍海鮮怎么長途運輸？如何保鮮？

          


海鮮現在成為消費者十分鐘愛的食品之一，但對于大多說不沿海的城市的消費者而言，每次購買的海鮮都是跋山涉水，經過萬里長征才到達消費者的城市。海鮮，顧名思義，我們吃的就是海鮮的“鮮”，那么經過這么遠距離的運輸。海鮮還能保持剛剛捕撈上來的口感嗎？冷凍海鮮就可以保證海鮮的新鮮，那么冷凍海鮮怎么長途運輸呢？

冰凍海鮮的特殊之旅
我們可以進行無水運輸法運輸海鮮，將海鮮放在一個容器中，之后倒入水，然后降低水的溫度至海鮮暫時停止生命活動，之后脫水運輸，此時海鮮的消耗最少，有氧呼吸最弱。
這樣在運輸途中就不用但心海鮮變質，等到達目的地時，再往其中倒入水，海鮮就又會像剛剛捕撈上來的那樣活蹦亂跳了。這種長途運輸方式可以降低運輸成本，還能最大程度的保證海鮮的新鮮度。
還可以進行塑料袋包裝運輸，先將海鮮清洗干凈，之后進行消毒，然后將海鮮進行分類，分別放入不同的塑料袋中，并且通入適量氧氣，然后將塑料袋口封緊，最后放入泡沫紙箱中，防止路途顛簸，造成塑料袋破損，在氣溫高的時候，可以在箱內放入冰塊進行降溫。

還有冰凍運輸，采用保溫效果好的聚氨酯板制成運輸箱，然后在集裝箱內放入比例為10:9的海水與自來水，之后再放入海鮮和冰塊，最后通入氧氣，進行封口。這種運輸方式會占據空間，一次性運輸的海鮮不多，但新鮮度較高。
海鮮的保鮮秘訣
龍蝦是眾多吃貨的最愛，那么它該如何長途運輸呢？我們需要先將蝦放入一個充滿水的容器中，之后給水慢慢降溫，使蝦進入假死狀態(tài)，然后再將蝦進行集中裝箱，并且放入冰塊，這樣就可以保證龍蝦在運輸過程中不會出現壞掉的情況。

海魚運輸也是一項技術活，我們需要將海魚放入桶內，不能使海魚堆積太多，使水高于海魚，并且放入適量的姜片與打散雞蛋，保證海魚的營養(yǎng)供求，之后進行低溫處理，這樣到達目的地之后也能是口感鮮美。
冷凍海鮮怎么長途運輸呢？相信消費者也是十分迫切的想要了解，畢竟海鮮產地與消費的地方相隔甚遠，而海鮮又是不宜存放的食品之一，所以在運輸途中適用恰當的方法就十分重要。