西餐的牛肉在哪進貨？開一家西餐廳需要考慮哪些因素？

          


隨著全球化的趨勢越來越明顯，在中國境內的西餐廳越來越多，而且受到了很多人的喜愛，其中牛排、意面、披薩可以榮登最受歡迎的西方美食的首榜了。那么西餐的牛肉在哪進貨？開一家西餐廳需要考慮哪些因素？

西餐的牛肉在哪進貨？
西餐所需要用到的牛肉與中國的牛肉是不一樣的，所以一般好的西餐店牛肉都是依靠進口，對于一些大品牌的西餐廳，他們擁有自己的供貨商，牛肉都是在供貨商那里進的貨。
但對于一些小型的西餐廳，他們的牛肉一般就是在當?shù)氐氖袌隼镞M的貨，而且一般是走私的牛肉，因為進口牛肉需要繳納很高的關稅，這樣會導致牛肉的成本很高，因此好的西餐廳牛肉的價格一般不菲，而對于一些價格比較便宜的西餐廳，牛肉的進口大多來自于走私牛肉，價格也就相對比較便宜。

開一家西餐廳需要考慮哪些因素？


選址


西餐廳的選址十分重要，因為西餐廳的價格普遍比較高，所以很多普通人基本不會去吃西餐。西餐廳的消費群體大多是中高產(chǎn)階級，他們擁有足夠的經(jīng)濟能力，能夠承擔起西餐廳的消費，而且一般這類人對于生活品質有著更高的追求。西餐廳就應該開在能夠接觸到這一類人的地方，比如大商場、高級寫字樓等地方，這些地方消費水平比較高，也更容易吸引到消費者。此外西餐廳最好開在一二線城市，這些城市里的人消費能力比較強，三四線城市工資低，消費水平也比較低，市場比較小。


商品品質


西餐廳的商品品質是非常重要的，因為它的價格比較高，一般來說價格高的商品消費者會對其有著更高的要求，所以如果西餐廳的商品品質不好的話，很容易引起消費者不滿。因此，西餐廳在選擇商品時一定要小心謹慎，對商品的質量有著更高的要求，所有的商品應該要經(jīng)過嚴格的檢測。此外，西餐廳的人員要充分了解西方飲食文化，比如對于牛排的選擇就不能選擇國內的牛肉，而應該選擇國外的牛肉比較合適。



服務


服務對于任何一家餐飲行業(yè)來說都非常重要，好的服務可以幫助餐廳吸引消費者，并且創(chuàng)造回頭客。以服務出名的企業(yè)像海底撈就成為了火鍋行業(yè)的巨頭。所以在開西餐廳時，一定要加強服務意識，對服務員進行相對的培訓，樹立顧客至上的原則，讓消費者有良好的消費體驗感。