生鮮市場(chǎng)發(fā)展前景如何？生鮮市場(chǎng)發(fā)展有何特點(diǎn)？

          

近年來(lái)，生鮮食品作為一種新的商業(yè)趨勢(shì)，越來(lái)越受到人們的重視。2018年以來(lái)，圍繞生鮮市場(chǎng)發(fā)展這一戰(zhàn)爭(zhēng)悄然打響，網(wǎng)絡(luò)上也有多家平臺(tái)參與了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。那么生鮮市場(chǎng)發(fā)展前景如何？生鮮市場(chǎng)發(fā)展有什么特點(diǎn)呢？

生鮮食品是日常生活中不可缺少的必需品，在零售市場(chǎng)中占有重要地位。因?yàn)槲覈?guó)的人口基數(shù)巨大，所以生鮮食品消費(fèi)市場(chǎng)前景非常好，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年的交易量都呈幾何增長(zhǎng)，而且常年保持百分之6的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到今年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模將繼續(xù)增加到3.91萬(wàn)億。
由于生鮮食品易腐爛，而且具有需求量大、保質(zhì)期短的特點(diǎn)。因此，它以“鮮”為美，決定了生鮮食品消費(fèi)頻率高、消費(fèi)半徑短的特點(diǎn)。根據(jù)尼爾森的消費(fèi)者趨勢(shì)研究，中國(guó)消費(fèi)者通過(guò)頻繁購(gòu)買(mǎi)新鮮食品來(lái)保證產(chǎn)品的新鮮度。他們平均每周購(gòu)買(mǎi)3次新鮮食品，高于全球2.5倍的平均水平。其中，水果和蔬菜的購(gòu)買(mǎi)頻率最高（平均每周4.48次），其次是魚(yú)類(lèi)和海鮮（平均每周2.39次）。

生鮮食品特殊的屬性使得電子商務(wù)難以開(kāi)展，被實(shí)體零售業(yè)視為對(duì)抗電子商務(wù)的最后堡壘，使其成為線上線下零售企業(yè)吸引消費(fèi)者、在流通紅利期結(jié)束時(shí)建立自身壁壘的戰(zhàn)略范疇，成為資本關(guān)注的重要軌道。政府積極引導(dǎo)生鮮食品供應(yīng)鏈改革也至關(guān)重要。在大眾基礎(chǔ)生鮮食品消費(fèi)的股市中，一方面，生鮮市場(chǎng)改變了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的局面，如同當(dāng)年的農(nóng)業(yè)改革，滿(mǎn)足了當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)和便利的雙重需求；另一方面，優(yōu)秀的生鮮市場(chǎng)可以比大型超市更符合消費(fèi)者的需求，通過(guò)有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格和貼近消費(fèi)者來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)份額。

從以上幾個(gè)方面來(lái)看，生鮮市場(chǎng)的發(fā)展前景還是非常可觀的，畢竟擁有眾多的消費(fèi)者，如果想要生鮮市場(chǎng)有更大的競(jìng)爭(zhēng)力，吸引更多的消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)商家的美好愿望，就必須有一個(gè)敢于進(jìn)行體制機(jī)制大規(guī)模改革的人的決心：大膽引進(jìn)民營(yíng)資本和外資，實(shí)行一定程度的民營(yíng)化，自覺(jué)把外部競(jìng)爭(zhēng)和壓力轉(zhuǎn)化為改革的動(dòng)力。只有這樣的話才能讓生鮮市場(chǎng)在今后的競(jìng)爭(zhēng)中獲得更高的競(jìng)爭(zhēng)力，前景也會(huì)發(fā)展的更高。