生鮮門店發(fā)展趨勢是什么？開生鮮門店有什么注意事項？

          


我國經(jīng)濟生活飛速發(fā)展，帶動了人們對生活品質(zhì)的要求。以前，人們只要“有得吃”“吃得飽”就行，現(xiàn)在人們都開始追求“吃得好”“吃得健康”，自然就對食品中的重要原材料——生鮮食材提出了更高要求。除了傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場和最近興起的生鮮電商之外，開在社區(qū)中的生鮮門店也乘勢崛起，成為購買生鮮食材第三選擇。那么，生鮮門店發(fā)展趨勢是什么？開生鮮門店有什么注意事項？

一、生鮮門店發(fā)展趨勢是什么？
1、充分融合新零售發(fā)展模式，注重打通線上線下全銷售體系。生鮮門店為了把控生鮮食材商品的新鮮，避免無效的囤貨、尾貨等，大趨勢就是開始利用新零售模式壓低門店經(jīng)營成本，提高產(chǎn)品周轉效率。事實上，在預訂貨物、快速自提、社區(qū)配送乃至社區(qū)團購等方面，融合了新零售模式的生鮮門店能更好的利用先進信息技術，提升消費者的購物體驗。
2、生鮮門店最根本的依然是銷售生鮮，那么供應鏈的管理自然是重中之重。在這方面，生鮮門店呈現(xiàn)出兩種發(fā)展趨勢。一是加盟連鎖模式得到熱捧，因為加盟大品牌的生鮮門店能共享其供應鏈，省時省力且品質(zhì)有保證；另一種個體經(jīng)營的生鮮門店，則要從源頭上把握食材的穩(wěn)定供應，趨向于和供應商簽訂長期合作協(xié)議，部分有實力的生鮮門店還會拓展自營食材供應業(yè)務。

二、開生鮮門店有什么注意事項？
生鮮門店關鍵就是要深入老百姓的生活中間，無論是開設在社區(qū)主出入口，還是開設在上下班人流密集處，都是不錯的選擇。豐富、穩(wěn)定的客源才能保證門店商品快速周轉，繼而保證貨架上的產(chǎn)品不會過期變質(zhì)。小成本的生鮮門店需要著力于一日三餐常見的蔬果禽肉，不應該隨意開發(fā)新品種、新食材，以免造成囤貨壓力。生鮮門店要學會提前設置打折促銷活動，對預計要滯銷過期的食材早早做好清空策略。

總的來說，生鮮門店的興起背后是食材行業(yè)和零售行業(yè)的一次碰撞，再加上新型信息技術裹挾下新零售模式的普及，更是為生鮮門店崛起提供了絕妙機會。生鮮門店的發(fā)展必然也將繼續(xù)延續(xù)自有優(yōu)勢，不斷擁抱新的互聯(lián)網(wǎng)科技發(fā)展，以社區(qū)門店的方式，把供應鏈延伸到消費者面前。