生鮮損耗控制措施都有哪些？生鮮損耗控制措施效果怎么樣？

          

現(xiàn)代社會(huì)，人們的收入情況得到了很大的改善， 而隨著社會(huì)越來(lái)越繁榮，人們對(duì)生活健康品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，各類養(yǎng)生產(chǎn)品開(kāi)始占據(jù)市場(chǎng)，而作為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)品的生鮮，依然無(wú)時(shí)無(wú)刻牽動(dòng)著消費(fèi)者。關(guān)于生鮮的各種經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸出現(xiàn)，但是生鮮損耗的問(wèn)題卻還是牽動(dòng)著生鮮商家的神經(jīng)。那么，生鮮損耗控制措施都有哪些？作用效果怎么樣？

生鮮損耗控制措施都有哪些？
這是商家們很關(guān)心的問(wèn)題，畢竟生鮮的損耗，很大程度上關(guān)系著交易的盈利。生鮮損耗是一個(gè)普遍存在的問(wèn)題，其發(fā)生原因多種多樣。從它的原因來(lái)講，生鮮損耗的控制措施也隨之不同，但也不可亂用。應(yīng)當(dāng)是在盡可能節(jié)省成本的基礎(chǔ)上，減少生鮮的損耗。
現(xiàn)在生鮮直接從農(nóng)場(chǎng)主到消費(fèi)者手里的情況少之又少，大部分商家都需要進(jìn)貨。因此保證貨源的質(zhì)量是其中重要的因素之一，貨源要易于儲(chǔ)存運(yùn)輸。還有就是盡量減少進(jìn)貨的中間環(huán)節(jié)，比如從產(chǎn)出地直接采購(gòu)，這樣無(wú)論是進(jìn)貨成本還是運(yùn)輸成本都會(huì)少一些。

作用效果怎么樣？
一般來(lái)說(shuō)減少生鮮損耗的最終效果，都是為了節(jié)省成本，增大利潤(rùn)。但是從不同的方面實(shí)施生鮮損耗的管控措施，當(dāng)然會(huì)帶來(lái)有所不同的效果，因?yàn)楣芸叵牡某杀静槐M相同。比如上文中所提到的，源頭直采要比從中央倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)要好的多，節(jié)省了很多成本同時(shí)也減少了損耗。
當(dāng)然也有的商家因?yàn)榈赜虻炔町悷o(wú)法進(jìn)行源頭直采，這可能就需要從進(jìn)貨和儲(chǔ)存兩方面來(lái)講究效果了。進(jìn)貨要盡可能新鮮的，儲(chǔ)存要營(yíng)造適合各類生鮮放置的儲(chǔ)存環(huán)境，從而減少損壞。另外搞清楚日消費(fèi)者需求量也是必須要做的工作，減少產(chǎn)品盈余，即減少浪費(fèi)。還有注意天氣情況，因?yàn)橛械奶鞖馇闆r也會(huì)影響產(chǎn)品的儲(chǔ)存。

總之新鮮度比較高的生鮮，對(duì)消費(fèi)者是有很強(qiáng)的吸引力的。因此生鮮類能保證量供應(yīng)和新鮮度，對(duì)于拉動(dòng)顧客是有非常大作用的。因此在保證產(chǎn)品銷售的同時(shí)，減少生鮮損耗，可以在一定程度上提升毛利潤(rùn)。因此，掌握好生鮮損耗控制措施，通過(guò)科學(xué)的防損耗管理，使生鮮的管理結(jié)構(gòu)越來(lái)越精細(xì)化，也會(huì)達(dá)到很可觀的效果，滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，擴(kuò)大商家的利益。