蔬菜采購(gòu)平臺(tái)有多少？蔬菜采購(gòu)平臺(tái)如何突圍未來(lái)市場(chǎng)？

          

蔬菜是我們生活必不可少的食物，因?yàn)槲覈?guó)人們對(duì)蔬菜新鮮度有很高的要求，因此購(gòu)買頻率很高，平均下來(lái)一周可達(dá)4.8次，有的家庭甚至是每天都采購(gòu)新鮮蔬菜。當(dāng)前，蔬菜的購(gòu)買渠道主要有傳統(tǒng)菜市場(chǎng)、超市、門店和電商等幾種，隨著生鮮電商的迅速崛起，冷鏈運(yùn)輸?shù)牟粩嗤晟坪团渌退俣鹊娜找婕涌欤藗冊(cè)谏r電商平臺(tái)上購(gòu)買蔬菜的也越來(lái)越多。那么，你知道當(dāng)前蔬菜采購(gòu)平臺(tái)有多少嗎？蔬菜采購(gòu)平臺(tái)如何突圍未來(lái)市場(chǎng)？
 
1、蔬菜采購(gòu)平臺(tái)有多少？
我國(guó)龐大的人口和長(zhǎng)久以來(lái)培養(yǎng)的消費(fèi)習(xí)慣，讓國(guó)內(nèi)蔬菜市場(chǎng)一直蓬勃發(fā)展，并呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。蔬菜市場(chǎng)如此大的體量吸引了各路巨頭、企業(yè)進(jìn)入角逐，出現(xiàn)了生鮮電商、生鮮新零售等業(yè)態(tài)，原有的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主導(dǎo)地位被打破。
從2012年的生鮮電商元年開(kāi)始，網(wǎng)上蔬菜采購(gòu)渠道被挖掘出來(lái)，無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者涌入市場(chǎng)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前蔬菜采購(gòu)平臺(tái)有4000多家，每年都有公司黯然離場(chǎng)，也有大量公司補(bǔ)位，因此這幾年的數(shù)量波動(dòng)不大。

但是從營(yíng)收方面來(lái)看，絕大多數(shù)還處于虧損狀態(tài)，只有1%的平臺(tái)盈利，4%保持營(yíng)收平衡。在發(fā)展過(guò)程中，2016、2019年經(jīng)歷了兩次大的關(guān)門潮。而2020年的疫情成為發(fā)展新契機(jī)，它推進(jìn)了人們采購(gòu)蔬菜行為的改變，線上平臺(tái)的日活用戶從800萬(wàn)突破了1200萬(wàn)，生鮮電商平臺(tái)的訂單迎來(lái)井噴，這時(shí)也有很多企業(yè)加入蔬菜采購(gòu)平臺(tái)，比如中石化賣菜，手機(jī)一鍵下單，送菜到后備箱的服務(wù)等。

2、蔬菜采購(gòu)平臺(tái)如何突圍未來(lái)市場(chǎng)？
我們不難看清，蔬菜采購(gòu)平臺(tái)的發(fā)展機(jī)會(huì)無(wú)限，但是這個(gè)市場(chǎng)也是殘酷的。中小型企業(yè)的資金、品牌等各方面不如頭部企業(yè)，該怎么在市場(chǎng)中突圍呢？
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，雖然蔬菜市場(chǎng)不是高科技行業(yè)，看起來(lái)人人都能做，但是也有自己的壁壘。只有在這方面打造好，做到精而美，外行人在短時(shí)間內(nèi)很難介入。一是把控住蔬菜種植基地，這時(shí)蔬菜采購(gòu)平臺(tái)的基本；二是把基礎(chǔ)設(shè)施做好，比如倉(cāng)店、物流配送等；三是采用管理平臺(tái)，打造現(xiàn)代化的管理模式。
總而言之，蔬菜采購(gòu)平臺(tái)在未來(lái)必然會(huì)慢慢整合并且規(guī)范化，想要長(zhǎng)久立足，就要提前做出改變。