怎樣經(jīng)營(yíng)生鮮超市？3個(gè)經(jīng)營(yíng)知識(shí)必須注意

          

目前，許多投資者選擇開(kāi)設(shè)生鮮超市，這是因?yàn)樯r超市的客源非常充足，經(jīng)營(yíng)得當(dāng)?shù)脑?，利?rùn)肯定是非常大的，但是如果經(jīng)營(yíng)不當(dāng)?shù)脑?，不僅沒(méi)有利潤(rùn)，連本金也很有可能會(huì)被剝奪。其實(shí)生活中，經(jīng)營(yíng)生鮮超市也是有一定技巧的，如果能夠掌握這些技巧，肯定會(huì)起到事倍功半的效果，那么怎樣經(jīng)營(yíng)生鮮超市呢？

一、生鮮進(jìn)貨渠道
經(jīng)營(yíng)生鮮超市有兩種模式，一種是自營(yíng)，一種是加盟，這兩種模式在進(jìn)貨渠道方面是不同的，加盟店話一般不用想著進(jìn)貨的事情，一般加盟品牌會(huì)定時(shí)按照超市的訂單需求，通過(guò)送貨上門的服務(wù)，將生鮮產(chǎn)品運(yùn)送到生鮮超市的店鋪里，非常方便，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，選擇加盟品牌在進(jìn)貨方面可以做到高枕無(wú)憂。
自營(yíng)生鮮超市的話，在進(jìn)貨方面會(huì)更加復(fù)雜一些，一是必須自己親自去當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)進(jìn)貨，尤其是前期需要對(duì)一個(gè)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的調(diào)研，對(duì)于需要的生鮮產(chǎn)品，進(jìn)行多家比對(duì)，從價(jià)格方面和運(yùn)輸方面，都要有一個(gè)系統(tǒng)的比對(duì)，這樣的話才能找到一個(gè)合適的貨源，二是通過(guò)批發(fā)商進(jìn)行采購(gòu)，這種模式目前在實(shí)體生鮮超市很流行，雖然有中間商賺取差價(jià)，但優(yōu)勢(shì)也很明顯，生鮮超市的商家每天僅和批發(fā)商進(jìn)行生鮮產(chǎn)品數(shù)量的核對(duì)，自己并不用親自去進(jìn)行挑選貨物，可以說(shuō)解放了雙手，可以做一些別的事情。
二、生鮮價(jià)格定位
生鮮產(chǎn)品的價(jià)格定位是經(jīng)營(yíng)生鮮超市比較重要的一個(gè)方面，很多消費(fèi)者都是根據(jù)生鮮食品的質(zhì)量以及價(jià)格來(lái)選擇合適的生鮮超市。消費(fèi)者在購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的時(shí)候，通常會(huì)對(duì)多家生鮮超市進(jìn)行比較，如果兩家生鮮超市在品質(zhì)相同的情況下，肯定會(huì)選擇一個(gè)價(jià)格更為低廉的超市，因此在經(jīng)營(yíng)生鮮超市的時(shí)，降低物流成本，選擇一個(gè)更為優(yōu)質(zhì)的價(jià)格，來(lái)制定一個(gè)合理的價(jià)格。
三、生鮮銷售渠道
除了傳統(tǒng)的實(shí)體店銷售，實(shí)際上，運(yùn)營(yíng)商可以運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+的思維。畢竟，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，許多生鮮的銷售渠道也逐漸從線下發(fā)展到線上，如果運(yùn)營(yíng)商沒(méi)有發(fā)展線上思維的話，不知道如何與時(shí)俱進(jìn)，他們必將在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)日益發(fā)達(dá)的時(shí)代被淘汰。因?yàn)閲?guó)內(nèi)很多的生鮮超市都是通過(guò)線上線下同步發(fā)展的。
以上三個(gè)方面是生鮮超市要做好必須注意的，要想搞好生鮮超市的經(jīng)營(yíng)，就不可能只靠經(jīng)營(yíng)者自己的想法。