蔬菜水果超市經營如何做？三步教你成功經營

          

大家都知道開蔬菜水果超市這件事很簡單，但我們會發(fā)現許多超市出現負盈利或倒閉現象，很多人歸結于“生意不好做”這一點，但本質上如何做好蔬菜水果超市經營才是一個值得探討的問題。那么如何才能正確經營蔬菜水果超市呢？
一、選好開超市的地址
所謂“成功的開始是選擇。”一個好的開店地址就是經營好店鋪的基礎條件，在選擇開蔬菜水果超市的時候，首先，應該注意地段的客流量，在一個擁有超大客流量的地段，任何買賣生意都比沒有客流量的地段擁有更大的交易量。其次，考察超市周圍的居民數，這部分就是固定的顧客量了，由于蔬菜水果超市不比其他行業(yè)，每個居民都需要蔬菜水果來維持生命所必須的營養(yǎng)物質，所以買菜買水果可謂是每家每戶必須要做的工作。如果蔬菜水果超市開在居民數較大的地段，就相當于具有了一部分固定的顧客。

二、市場評估
1、客戶定位
在選址時提到了客流量，很多人在經營蔬菜水果超市之前都會做一個小小的調查，那就是客戶的選擇，這個選擇就涉及到老人、上班族、家庭主婦等等群體，每一類群體差別并不是很大，但是在蔬菜水果的價格評估上具有較大的差距，例如：老人會選擇買3塊錢一斤的普通蘋果，年輕的上班族會選擇6塊錢一斤的紅富士。所以當我們在準備開超市之前，選好自己的主要目標客戶之后還需要對周邊的住戶進行一個調查來幫助我們鎖定固定客戶。
2、分析競爭優(yōu)勢與劣勢
在中國這個大市場，寡頭壟斷現象還是十分少見的，依據公平競爭原則，蔬菜水果行業(yè)當然也有不小的競爭力，每個居民數多的小區(qū)外不遠處幾乎都有幾家蔬菜水果超市。那么相比之下，我們經營蔬果超市的優(yōu)勢在哪里？劣勢又在哪里？首先，蔬果的新鮮程度要做的比別家超市好才能得到顧客的認可；其次，衛(wèi)生條件要有保障，一個整潔的超市會讓顧客覺得蔬果也干凈；最后，必不可少的是確保營業(yè)時間，有的上班族早九晚五，有的老人喜歡吃了晚飯再遛著彎出門買菜。
三、進貨的選擇
進貨點要慎重選擇，從哪里進貨很大程度上決定了你賣的蔬菜水果的質量、外觀樣貌，同時還要關注蔬菜水果的種類，作為一家蔬果超市，種類要盡量豐富齊全。
總之，蔬菜水果超市的經營不像許多大型百貨超市那么復雜，只要做好以上幾步，不怕苦不怕累，經營好蔬菜水果超市不是夢！