生鮮超市經(jīng)營模式有哪些？生鮮超市經(jīng)營模式哪個好？

          


生鮮超市經(jīng)營對于生鮮經(jīng)營商來說僅僅是增加超市品類和吸引人氣，但是銷售比的提高、毛利率的控制是很多大品類、品項無法做到的。當做蔬菜的時候也出現(xiàn)了這些問題時，就需要結(jié)合自身確定自己的經(jīng)營方式。下面蔬東坡小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下生鮮超市的經(jīng)營模式的問題。

生鮮超市經(jīng)營模式有哪些？
生鮮超市經(jīng)營模式一、流動水果攤
水果流動攤的最大特點：流動性強，同時投入小無房租壓力。
經(jīng)營范圍：主要經(jīng)營蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞。這種經(jīng)營模式投資低風險小，不會虧本也賺不了大錢。
生鮮超市經(jīng)營模式二、便民平價超市、生鮮超市
便民平價超市、生鮮超市規(guī)模大點的，經(jīng)營除了普通水果外還會賣一些進口水果；規(guī)模小一點的也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果。
平價水果店的營銷模式是全國連鎖，平價價位，性價比能夠迅速吸引消費者，占據(jù)屬于自己的市場份額，薄利多銷，利潤也相當可觀!
生鮮超市經(jīng)營模式三、農(nóng)貿(mào)大廳形式
　　農(nóng)貿(mào)大廳形式這種經(jīng)營模式的特點：經(jīng)常推出特價商品來吸引顧客，走“小賠大賺”的營銷套路。以部分進價低的當?shù)厮瞥鎏貎r來吸引顧客，保證生鮮蔬菜水果新鮮的同時還能讓消費者吃到當季度時令性生鮮果蔬，保證盈利的同時還能降低成本損耗。
傳統(tǒng)的蔬菜經(jīng)營條件和環(huán)境具有較大的不穩(wěn)定性， 因為它從種植、收獲到運銷的損耗大，再加上時令性對蔬菜單品的品質(zhì)出貨量影響較大，這就需要采購員對市場保持高度的敏感，對蔬菜單品的屬性有著非常專業(yè)的了解和把握。
哪個生鮮超市經(jīng)營模式好呢？
這個其實沒有絕對性的。針對于不同的地區(qū)而言，小的鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)，交通不便的同時也沒有大規(guī)模的門店，消費者往往追求時令性蔬菜水果，所以比較適合流動性果攤。對于人口密集的社區(qū)等地方，人流量比較大，生鮮的消費需求也大，往往適合便民式的生鮮超市。對于大的生鮮采購商，他們需要的生鮮產(chǎn)品訂單量也就更大，普通的便民超市不足以支持那么大的訂單輸出，所以農(nóng)貿(mào)大廳往往就是大的生鮮采購商適合采購的對象。