社區(qū)團(tuán)購生鮮供應(yīng)鏈：產(chǎn)地直采和市場采購哪個(gè)好？

          


眾所周知，社區(qū)團(tuán)購中，生鮮水果品類是其重要組成部分，由因其高頻高次、易損耗且不宜保存等原因，如果想要做好其背后的供應(yīng)鏈，必須是需要強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系做支持。否則就很難盈利甚至虧本。
經(jīng)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，生鮮市場中社區(qū)團(tuán)購的比例占比其他模式生鮮市場就不下于30%，有些團(tuán)購公司在生鮮品類的產(chǎn)品占所有品類的甚至超過60%。而生鮮水果占據(jù)著絕對(duì)重要地位，團(tuán)購公司擁有專業(yè)水果采購人員，強(qiáng)大的水果供應(yīng)鏈能力至關(guān)重要。水果有多種方式采購獲得，主要由產(chǎn)地直采購和市場采購。

一、產(chǎn)地直購，到水果原產(chǎn)地采購（如：到泰國采榴蓮，到江蘇無錫市陽山鎮(zhèn)采購陽山水蜜桃，到新疆哈密采購哈密瓜）
優(yōu)點(diǎn)：從產(chǎn)地直接發(fā)貨，可以定標(biāo)準(zhǔn)，成熟度，規(guī)格
劣勢：發(fā)貨量要求較大，體量較小難操作；時(shí)效性，周期性較長，貨賣的好時(shí)候，短期想繼續(xù)再賣，較困難；一個(gè)采購能購一次采購到的品類較少。
二、市場采購，到團(tuán)購公司所在地附近城市的大型水果批發(fā)市場采購水果
優(yōu)點(diǎn)：時(shí)效性較高，一人可以采多品（在水果市場中，一個(gè)采購一次能采購多個(gè)品類），貨量小些也能操作
劣勢：水果規(guī)格不好把控
水果選擇產(chǎn)地直采還是市場采購，需要考慮綜合成本而定，包括但不限于貨品價(jià)格，物流費(fèi)，人員成本。達(dá)到一定體量的團(tuán)購公司選擇性更多，體量稍小點(diǎn)的團(tuán)購公司，不管是產(chǎn)地直采還是市場采購，可以選擇就近幾家一起拼單采購。
一般情況創(chuàng)業(yè)者剛?cè)刖稚鐓^(qū)團(tuán)購的時(shí)候，規(guī)模不會(huì)太大，并且多數(shù)社區(qū)團(tuán)購都是以生鮮為主。生鮮包含比較廣，水產(chǎn)、肉類、果蔬，都屬于生鮮。生鮮是屬于消費(fèi)者的一個(gè)高頻剛需產(chǎn)品。規(guī)模比較大的可直接和廠家，商品源頭進(jìn)行合作。創(chuàng)業(yè)者在采購這種產(chǎn)品的時(shí)候，一般情況是在當(dāng)?shù)氐囊患?jí)批發(fā)市場進(jìn)行采購，這是針對(duì)創(chuàng)業(yè)者最好的一種方法。
還有相關(guān)的油鹽醬料等這些包裝類商品，也可在本地的一級(jí)食品，小商品市場進(jìn)行采購，采購過程要正對(duì)自身情況，對(duì)商品進(jìn)行把控。期間重要的一點(diǎn)是一定要把控好商品質(zhì)量，這是做社區(qū)團(tuán)購必須注意的一點(diǎn),也是必須要做到的一點(diǎn)，關(guān)系到平臺(tái)口碑和平臺(tái)訂單量，創(chuàng)業(yè)者一定要注意。