生鮮供應鏈管理應該怎么做？生鮮供應鏈3大優(yōu)化措施

          


過往的生鮮創(chuàng)業(yè)中，太注重互聯(lián)網(wǎng)平臺化的發(fā)展，卻忽略了線下生鮮供應鏈基礎設施建設，這也就導致了很多生鮮電商破產(chǎn)或倒閉。如今互聯(lián)網(wǎng)以及零售巨頭紛紛入場，主張打通線上和線下，投資的重點也在于生鮮供應鏈的布局和管理，新的一輪生鮮市場爭奪又開始了。
生鮮供應鏈管理應該怎么做？

措施一、產(chǎn)原地管控突破方向
1.強化對生產(chǎn)基地、核心農(nóng)戶等的生產(chǎn)管控，與之開展合資經(jīng)營、合作拓展、共同研發(fā)等活動，使生產(chǎn)供應鏈更加牢靠；
2.推行生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化、規(guī)范化，使產(chǎn)品生產(chǎn)程序更加合理，菜品如何種、如何收、如何檢測等均有各自的標準，使供應日益標準化。
措施二、供應鏈優(yōu)化突破方向：
1.引入資本，和國內(nèi)外物流資本合作，共同建設區(qū)域性冷藏冷凍倉庫及支線冷鏈物流設施；
2.同冷鏈物流企業(yè)合作，雙方共同組建區(qū)域性生鮮電商公司，以股份合作、合資經(jīng)營等方式共同經(jīng)營；
3.創(chuàng)建內(nèi)部物流孵化器，由公司出資控股、員工個人出資參股，共同經(jīng)營區(qū)域性冷藏冷凍倉儲中心，既實現(xiàn)員工自主創(chuàng)業(yè)，又推動了公司冷鏈物流發(fā)展。
供應鏈系統(tǒng)支撐尚需整合。水果、蔬菜等往往季節(jié)性比較強，產(chǎn)地資源有限、產(chǎn)量有限，生鮮電商需要強大的供應鏈系統(tǒng)支撐，保證貨源供應、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保證持續(xù)供給。生鮮電商需要更多的合作產(chǎn)地、合作農(nóng)戶等，而如何保證持續(xù)合作、保證合作產(chǎn)品等是生鮮電商必須關(guān)注的問題，供應鏈整合尚需時日。
措施三、布局線下小微渠道，開設多元化、多業(yè)態(tài)生鮮店鋪，開展多業(yè)態(tài)運營
以人為中心，以數(shù)字化為基礎，開展線下多業(yè)態(tài)門店，滿足不同人群需求，升級消費體驗。
1，生鮮超市旗艦店
主體旗艦店須位于繁華地段，面積在2000平方米以上。店鋪集售賣、展示、體驗、教育 于一體;顧客通過門店、APP、觸屏等 線上線下多樣化方式多樣化方式進行食材選購。
2，社區(qū)店
社區(qū)服務中心主要服務于社區(qū)內(nèi)居民。店鋪主要業(yè)態(tài)為生鮮、日化、食品、便民服務等。顧客通過門店、APP、觸屏 等多樣化方式進行選購。
3，辦公室零售
辦公室福利的主要功能是員工購物、福利發(fā)放、企業(yè)采購;
不僅一站式滿足員工工作生活所需，增強員工的忠誠度。還擁有便捷的采購體系，高效的維護內(nèi)外關(guān)系。
4，超市&餐飲綜合店
超市&餐飲綜合店以消費者根本需求為出發(fā)點，集購物、餐飲、體驗為一體，大力吸粉;顧客通過門店、APP、小程序、觸屏等線上線下等多樣化模式選購食材，并獲得生鮮加工、堂食/打包等服務及體驗。
這在里奉勸生鮮電商創(chuàng)業(yè)者一句話，千萬不要以為，先把生意做起來，有量了，就會有供應鏈優(yōu)勢，這個想法害死人。除非，你有“永遠也花不完的錢”的融資能力。