社區(qū)團購調(diào)研報告：生鮮銷售額占比小于35%，平臺可實現(xiàn)盈利

          


隨著時間的單位價值在消費者心中的提升，以便利店、社區(qū)店為代表的近場零售蓬勃發(fā)展，社區(qū)團購天然具備近場零售的屬性，這必然導(dǎo)致其商品以生鮮為主或者以生鮮為切口快速入局。

較快及時性、較低損耗、較少投資是社區(qū)團購相比于其他零售電商的優(yōu)勢。
1、以叮咚買菜、每日優(yōu)鮮為主的新興生鮮電商主要覆蓋一二線城市，在二三線城市，社區(qū)團購的優(yōu)勢非常明顯，社區(qū)拼團在價格上要低于淘寶等線上電商平臺售價，其及時性雖慢于新興生鮮電商，但卻快于傳統(tǒng)零售電商，且其在二三線城市已經(jīng)成熟的運作模式天然具備向上及向下滲透的條件和優(yōu)勢。
2、已被消費者接受的拼團預(yù)售模式能夠有效降低庫存，從而減緩庫存損耗?！耙凿N定采”不僅可以有效降低損耗，還減少了供應(yīng)鏈中的牛鞭效應(yīng)（供應(yīng)鏈上的一種需求變異放大現(xiàn)象）。
3、和前置倉相比社區(qū)團購引流成本較低，同時這一商業(yè)模式前端固定資產(chǎn)投入較少，實際運作中，社區(qū)團購將生鮮電商的“配送到家”改為“配送到店+自提”，這不僅降低了履約成本，更為其在三四線城市跑快跑通埋下了伏筆。

生鮮銷售額占比小于35%平臺可實現(xiàn)盈利
“三較優(yōu)勢”分別對應(yīng)的是消費需求、運營及投資，這使得社區(qū)團購的盈利模式在理論上清晰，同時實踐中能得以驗證。
下面我們將從理論和實踐兩個方面論述社區(qū)團購為什么是生鮮零售中最可能盈利的商業(yè)模式。
理論上，社區(qū)團購以“預(yù)售+次日達(dá)+自提”為主要運營方式，巧妙地讓消費者卷入到物流鏈條中，并提前支付貨款，很顯然這一運營方式會提升供應(yīng)鏈效率，降低商品零售價格。
自提減少了最后一公里的配送成本；預(yù)售基于數(shù)據(jù)協(xié)同化與系統(tǒng)智能化，整合消費者需求反向賦能供應(yīng)鏈。以銷定采必然會加快周轉(zhuǎn)降低損耗并提升供應(yīng)鏈效率，這使得商品零售價格降低是顯而易見的結(jié)果。
實踐中，社區(qū)團購平臺將生鮮作為核心品類，同時進(jìn)行多品類多SKU擴張，這既解決了引流品類生鮮商品訂單密度有限且毛利率低進(jìn)而影響總體盈利的難題，又豐富了SKU；擴充品類不僅滿足了消費者的更多需求，同時提升了平臺訂單密度（降低履約費用率）與綜合毛利率，是平臺實現(xiàn)盈利的必然舉措。
結(jié)果顯示，生鮮銷售額占比小于35%平臺可實現(xiàn)盈利。來自興盛優(yōu)選的數(shù)字也很好地佐證了這一結(jié)論：
根據(jù)測算結(jié)果，生鮮占比小于35%，客單價大于21元時，平臺可實現(xiàn)盈利。客單價高于25元，生鮮銷售額占比低于30%時，平臺凈毛利可達(dá)到1.5個點。
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