食材配送企業(yè)：做蔬菜配送必須要面臨的幾大問題?

          


中國的蔬菜有很多，很多人對于它感興趣，蔬菜在中國有著一個越來越大的市場。我們了解中國的蔬菜配送格局，了解有哪些要點和優(yōu)勢，包括它的材料、儲藏和運輸?shù)纫幌盗袉栴}。蔬菜配送的價格趨勢多年前成都蔬菜菜集中供應加之這幾年氣候變化、經(jīng)濟大環(huán)境惡化以及消費者生活方式、價格定位等等問題，很多商家都會有苦惱的問題，高端菜系生產(chǎn)和經(jīng)營成本較高。從市場來看，市場供應不足，銷售不暢，但競爭力度上去，在一線城市和一線一線城市也是有效的競爭手段。

做蔬菜配送必須要面臨的幾大問題?
第一，安全問題
食材安全是食堂所有工作的基礎，直接關(guān)系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，卻忽略了安全問題，不能很 好的控制食材的品質(zhì)和安全，輕則影響菜品質(zhì)量，重則可能觸碰食品安全的“雷區(qū)”，直接被打到萬劫不復的深淵。
第二，效率問題
食材配送的效率關(guān)系到食材的品質(zhì)和服務的品質(zhì)，決定配送效率的是企業(yè)的服務能力。有的供應商綜合實力 跟不上，設施設備和技術(shù)都比較薄弱，因此在采購成本、商品質(zhì)量、配送時效、配送質(zhì)量上都存在諸多問題 ，這樣也會間接影響食堂的服務質(zhì)量，從而形成一個不健康的循環(huán)。
第三，服務問題
食材配送商服務的好與壞，直接關(guān)系到食堂經(jīng)營的好與壞，有的供應商雖然有規(guī)模，但服務卻跟不上，比如退、換貨服務，優(yōu)秀的配送商不但可以無理由退換貨，還能保障很及時的配送。另外，優(yōu)秀的配送商還可以為食堂客戶提供更多額外增值服務，比如餐飲培訓、食譜創(chuàng)新服務