農(nóng)產(chǎn)品物流跟農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的區(qū)別是什么？

          


農(nóng)產(chǎn)品物流和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流都是物流的一個分支，接下來小編具體講解農(nóng)產(chǎn)品物流和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)知識及二者區(qū)別。

農(nóng)產(chǎn)品物流
農(nóng)產(chǎn)品物流是物流業(yè)的一個分支，指的是為了物流業(yè)的一個分支從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的物理性流動。就是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對象，通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、存儲、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中的活動。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，指農(nóng)產(chǎn)品肉禽蛋、水產(chǎn)和果蔬等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收（屠宰或捕撈）后，在加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售等環(huán)節(jié)，始終處于適宜的低溫環(huán)境下，最大程度保證質(zhì)量安全，減少損耗和污染的特殊供應(yīng)鏈物流保鮮系統(tǒng)。
農(nóng)產(chǎn)品物流跟農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流屬于包含關(guān)系！
農(nóng)產(chǎn)品物流和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流雖然都屬于物流的一個分支，但是總體上來說：農(nóng)產(chǎn)品物流包含農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品物流下的一個細(xì)分領(lǐng)域。
區(qū)別在哪里？
1.溫度控制
農(nóng)產(chǎn)品物流與農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相比，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的成本更高。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流更加精細(xì)化，對于運(yùn)輸過程中的溫度、濕度和氣體成分都有精準(zhǔn)的控制。詳情如下：
我們都知道低溫環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用和蒸騰會會減弱，同時酶的活性和農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部和表面的微生的生長也會受到抑制。而農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的溫度是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的生理特性來設(shè)置，不同農(nóng)產(chǎn)品存儲的溫度不同。
2.濕度控制
農(nóng)產(chǎn)品采摘之后，由于蒸騰作用的影響會損失自身的水分。農(nóng)產(chǎn)品物流對對濕度沒有硬性的要求，反之農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對于濕度控制有苛刻的標(biāo)準(zhǔn)。
以蔬菜為例：含水量大，貯藏和運(yùn)輸期間水分不斷蒸發(fā)。若失水過多，蔬菜中的酶活性增強(qiáng)，水解作用加快，呼吸消耗的物質(zhì)就多；反之空氣濕度過大，也引起蔬果的生理病害。
適用范圍
農(nóng)產(chǎn)品物流主要是針對短期農(nóng)產(chǎn)品儲藏及運(yùn)輸，針對的農(nóng)產(chǎn)品主要是耐存儲、保鮮周期長。比如蘿卜、土豆。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要是針對高價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品、儲藏周期短，比如芒果、檸檬等。