生鮮倉庫管理三：生鮮食品供應(yīng)商的管理要點(diǎn)

          
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　　供應(yīng)商管理要點(diǎn)一：廠商分類與編號
生鮮食品范圍比較廣泛，故應(yīng)對廠商進(jìn)行分類管理。比如分成果菜類的供應(yīng)廠商、日配類的供應(yīng)廠商，再依各類別來編號，給予每一個(gè)廠商一個(gè)編號。這種編號大概4碼就可以了，例如某公司是果菜類的廠商，而果菜類的部門分類碼為3，則我們可以將公司編成3001來辨識管理。當(dāng)然也可以用更細(xì)的分類碼來給予代號，但總的來說，超市應(yīng)對廠商進(jìn)行分類管理并給予每一廠商一個(gè)代碼，以便于電腦管理。
　　供應(yīng)商管理要點(diǎn)二：廠商基本資料檔的建立
將每一廠商的基本資料，包括公司名稱、地址、電話、負(fù)責(zé)人、資本額、營業(yè)證、營業(yè)額等，建立成基本資料卡，由電腦存檔并管理，以便隨時(shí)可以查閱。
　　供應(yīng)商管理要點(diǎn)三：各廠商商品臺賬的建立
對于同一廠商所供應(yīng)的商品的進(jìn)價(jià)、售價(jià)、規(guī)格、數(shù)量、毛利率等商品資料要建立臺賬，進(jìn)價(jià)或規(guī)格有所變更時(shí)要及時(shí)修改。
　　供應(yīng)商管理要點(diǎn)四：廠商銷售數(shù)量的統(tǒng)計(jì)
對于每家廠商的產(chǎn)品的銷售量、銷售額必須予以統(tǒng)計(jì)，作為議價(jià)談判的籌碼。
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