食材配送生意如何控制成本定價(jià)？

          


為了實(shí)現(xiàn)盈利，企業(yè)需要在成本的基礎(chǔ)上制定價(jià)格。
在食材配送生意中，損耗成本、人工成本、配送成本加起來(lái)占收入很大一個(gè)比重。這也導(dǎo)致了食材配送行業(yè)成為一個(gè)重資本的行業(yè)，實(shí)力不夠，資金量少的玩家隨時(shí)可能因?yàn)橘Y金鏈斷裂出局，客戶只能重新尋找供應(yīng)商。
有的企業(yè)希望保持一定的目標(biāo)利潤(rùn)率，有的企業(yè)希望能達(dá)到年初制定的目標(biāo)收益，有的企業(yè)希望達(dá)到總體的盈虧平衡，所以我們可以看到，產(chǎn)品呈現(xiàn)出不一樣的價(jià)格。
總體而言，成本是企業(yè)定價(jià)的基礎(chǔ)。

事實(shí)上，食材的價(jià)格非常透明，只要走一圈市場(chǎng)，什么食材什么價(jià)，自己就了解了七七八八。哪怕不出門(mén)，只要在網(wǎng)上查詢菜籃子，顧客就能對(duì)生鮮食材價(jià)格一目了然。依照市場(chǎng)平均價(jià)格水平定價(jià)，更符合客戶感知的價(jià)值。
在這基礎(chǔ)上，食材配送企業(yè)會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)控體系和個(gè)性化的應(yīng)急保障機(jī)制，幫助客戶解決食品安全隱患、食品供應(yīng)不穩(wěn)定和同時(shí)對(duì)接多個(gè)供應(yīng)商的問(wèn)題，為客戶創(chuàng)作更多的價(jià)值，從而爭(zhēng)取溢價(jià)空間。
不過(guò)生鮮食材每日價(jià)格都會(huì)有細(xì)微波動(dòng)，為了減少供應(yīng)雙方大量的財(cái)務(wù)核算工作，食材配送企業(yè)會(huì)結(jié)合客戶對(duì)價(jià)格的靈敏度，調(diào)整銷售價(jià)格。
生鮮每日細(xì)微的價(jià)格波動(dòng)會(huì)為供求雙方帶來(lái)大量的財(cái)務(wù)核算工作，于是我們常常能看到食材配送商采用周期性定價(jià)的方法，根據(jù)日常配送量和批發(fā)市場(chǎng)報(bào)價(jià)制定出價(jià)格調(diào)整周期，進(jìn)行周定價(jià)、月度定價(jià)或季度定價(jià)。
在這里不得不提一下，蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)有智能定價(jià)核價(jià)功能，可以實(shí)現(xiàn)不同客戶不同價(jià)格，同時(shí)還要智能定價(jià)公式，每天省去時(shí)間成本幫您自動(dòng)改價(jià)，可根據(jù)公式計(jì)算出賣價(jià)，效率提高200%。