疫情之下，生鮮配送公司做好食材配送需要注意哪三個(gè)方面？

          


在疫情期間,各行各業(yè)都步履艱難,尤其是員工的餐食問(wèn)題,更受到關(guān)注，食材配送行業(yè)更是如此,從最初的為客戶提供食材配送服務(wù)外,在疫情期間,生鮮配送公司做好食材配送需要注意哪三個(gè)方面？

第一：嚴(yán)格制定配送溫度
配送溫度主要針對(duì)的是冷凍冷藏類(lèi)商品，比如新鮮的豬肉、魚(yú)肉、冷凍的饅頭、豬肉、牛肉等，冷藏類(lèi)食材從配貨到運(yùn)輸，直到送到客戶手中，需要保持0-6℃，而冷凍類(lèi)食材則需要保持在16-22℃，絕對(duì)不可以超出這個(gè)范圍，否則食材會(huì)變得不夠新鮮，甚至滋生細(xì)菌，對(duì)人體造成傷害。
第二：車(chē)輛每日徹底消毒
食材配送車(chē)輛是食材的接觸者，所以，一定要重視配送車(chē)輛的消毒問(wèn)題，尤其是新冠病毒疫情期間，更應(yīng)該做好車(chē)輛的清潔和消毒工作，還應(yīng)該記錄備案，避免對(duì)食材造成配送運(yùn)輸過(guò)程中的污染。
第三：流程嚴(yán)格遵守HACCP
ACCP體系是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。
HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用過(guò)程中的安全，這是食品安全的要求，為了識(shí)別食品生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。
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