如何提升生鮮毛利潤？生鮮毛利提升措施？

          
生鮮商品受限于其不易保存的特點，讓生鮮在運輸和銷售過程中存在許多損耗。這也導(dǎo)致生鮮企業(yè)的毛利潤一直難以提升。具數(shù)據(jù)統(tǒng)計，生鮮產(chǎn)品的毛利潤大約占收益的2成到3成，凈利潤在10%左右。那么如何提升生鮮毛利潤？生鮮毛利潤有何提升措施？
1.控制損耗
生鮮的損耗在每個環(huán)節(jié)都不可避免，而生鮮的損耗多少就會直接影響企業(yè)的利潤。想要減少損耗，就需要對銷售終端的工作人員管理人員加強(qiáng)管理，在產(chǎn)品搬運上貨架銷售時需要認(rèn)真對待不可馬馬虎虎。避免出現(xiàn)商品損毀等情況。
2.提升生鮮商品的周轉(zhuǎn)率
企業(yè)需要根據(jù)消費者的習(xí)性，以及環(huán)境因素來挑選出合適的產(chǎn)品。不僅如此，商家可以適當(dāng)進(jìn)行促銷活動，通過活動來吸引客戶從而提高生鮮商品的周轉(zhuǎn)率。生鮮企業(yè)還需依據(jù)DMS來訂貨，通過現(xiàn)代化信息技術(shù)保證熱門產(chǎn)品貨源充足，并及時把滯銷的產(chǎn)品清理掉。

3.降低進(jìn)貨成本
對于商品價格企業(yè)需要有宏觀的把控，并確立自己的價格帶。商品的采購必須要嚴(yán)格按照公司的價格帶去確立每個產(chǎn)品的價格。在采購的同時貨比三家，與供應(yīng)商進(jìn)行合作洽談，力求把價格實現(xiàn)雙方滿意。并在采購的過程中把控好產(chǎn)品的質(zhì)量，避免后續(xù)消費者出現(xiàn)因貨品質(zhì)量而出現(xiàn)頻繁退、換貨從而拉低企業(yè)利潤率。
4.與同類門店差異化
同類之間的競爭往往是殘酷且激烈的，常見的形式就是價格戰(zhàn)。你敢賣4元我就敢賣3元，這樣的結(jié)果只會兩敗俱傷，雙方門店利潤都下滑。為了避免與同行惡性內(nèi)卷，我們可以從經(jīng)營差異化、服務(wù)差異化來入手。經(jīng)營差異化我們可以通過對包裝、產(chǎn)品擺放的設(shè)計來提升觀眾的視覺享受從而提升消費者購買欲。服務(wù)差異化則需要因人而異，為不同年齡階層的人服務(wù)時需要有不同的對待方式來提升企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。