生鮮配送價(jià)格調(diào)整方案應(yīng)該由什么確定?

          
目前生鮮配送行業(yè)發(fā)展迅速，餐飲行業(yè)對(duì)生鮮食材質(zhì)量要求都在增加，都會(huì)找一些專業(yè)的生鮮配送公司來(lái)保證生鮮蔬菜的供應(yīng)，也更加相信餐飲科學(xué)化的管理帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)享受。但是生鮮配送公司要怎么定價(jià)呢，才能保證企業(yè)的利潤(rùn)和服務(wù)。生鮮配送公司為什么要定這樣的價(jià)格？生鮮配送價(jià)格調(diào)整方案應(yīng)該由什么條件來(lái)確定。

首先企業(yè)要從定價(jià)出發(fā)
首先生鮮產(chǎn)品的定價(jià)直接能夠決定企業(yè)的利潤(rùn)，畢竟想要配送企業(yè)長(zhǎng)久生存下去，盈利就是配送企業(yè)繞不開的問題。所以配送企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)盈利，企業(yè)需要在成本的基礎(chǔ)上制定價(jià)格，才能維持企業(yè)的利潤(rùn)率。
在生鮮配送行業(yè)中，損耗成本、人工成本、配送成本加起來(lái)在總成本中占比也比較高，所以生鮮配送行業(yè)是一個(gè)重資本的行業(yè)，資金量少、體量小的玩家需要慎重，否則容易出局。
有些生鮮配送企業(yè)希望保持著一定比例的利潤(rùn)率，有些生鮮配送企業(yè)希望達(dá)到定制的全年目標(biāo)收益，有些生鮮配送企業(yè)希望達(dá)到總體的盈虧平衡，這就導(dǎo)致我們看到的生鮮產(chǎn)品呈現(xiàn)出市場(chǎng)價(jià)格不一。
其次企業(yè)成本是定價(jià)的基礎(chǔ)
單純從成本出發(fā)，是不夠的，收入減去成本也不是凈利潤(rùn)。想要得到客戶所認(rèn)可的一個(gè)報(bào)價(jià)，需要符合客戶所能感受到的價(jià)值。
生鮮食材的價(jià)格是非常透明的，所以需要依照市場(chǎng)水平來(lái)制定價(jià)格才更符合客戶所能感受到的價(jià)值。以此為基礎(chǔ)，生鮮配送企業(yè)會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制和不同的保障機(jī)制，幫助客戶解決生鮮食材的安全隱患、保障因?yàn)槭袌?chǎng)波動(dòng)供應(yīng)不穩(wěn)定的問題，為客戶創(chuàng)作更多的價(jià)值，從而爭(zhēng)取到更大的溢價(jià)空間。
最后產(chǎn)品的價(jià)值是定價(jià)的依據(jù)
現(xiàn)在一些大型的學(xué)校食堂都會(huì)找一些專業(yè)的生鮮配送公司來(lái)保證生鮮蔬菜的供應(yīng)。因?yàn)閷W(xué)校食堂需要關(guān)注學(xué)生的身心健康和身體發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，所以學(xué)校食堂對(duì)生鮮食材的要求比較高，也更加相信餐飲科學(xué)化的管理，好的食材能為學(xué)生帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)享受。生鮮配送企業(yè)也會(huì)把這些服務(wù)成本合理均攤到價(jià)格中。
生鮮食材的價(jià)格是每日波動(dòng)的，這也會(huì)給供需雙方帶來(lái)大量的財(cái)務(wù)核算工作，于是很多大型企業(yè)合作都是按照周期性定價(jià)的方式來(lái)結(jié)算，依據(jù)日常配送量和批發(fā)市場(chǎng)的報(bào)價(jià)來(lái)定制出供需雙方任何的價(jià)格調(diào)整周期，來(lái)定價(jià)修改價(jià)格，方便財(cái)務(wù)核算。
生鮮配送價(jià)格調(diào)整方案影響因素比較多，一般是周期性調(diào)整，期間還會(huì)產(chǎn)生配送效率、信息溝通等問題，所以行業(yè)內(nèi)一般才有系統(tǒng)軟件來(lái)管理，是雙方協(xié)約透明有效，也能夠在一個(gè)相對(duì)公平的狀態(tài)中實(shí)現(xiàn)供需雙方的一個(gè)權(quán)益。