校園配餐新國標發(fā)布！食品安全溯源管理軟件成破局關鍵

          

近日，市場監(jiān)管總局批準發(fā)布《校園配餐服務企業(yè)管理指南》國家標準，這是校園配餐服務管理領域的首個國家標準，標志著我國校園食品安全監(jiān)管體系進一步完善。新國標適用于為中小學、幼兒園學生提供學生餐制作及配送服務的校園配餐服務企業(yè)，對”學生餐”的定義也做了明確規(guī)范，包括早、午、晚餐或加餐，涵蓋熱食、水果和預包裝食品等多種形式。

新國標提出了多項嚴格要求：
人員配置：強制設立食品安全總監(jiān)+專職管理員
原料采購：米面油等大宗食材定點集采，年檢覆蓋全品類
加工透明：100%接入”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)
配送規(guī)范：專車裝GPS定位+封閉管理，問題餐食2小時內召回
這些新規(guī)對生鮮配送企業(yè)提出了更高要求，如何系統(tǒng)性地適配新標準成為行業(yè)亟待解決的問題。
食品安全溯源管理軟件：系統(tǒng)解決新規(guī)標準的利器
面對校園配餐新國標，傳統(tǒng)的管理方式已難以滿足要求。食品安全溯源管理軟件憑借其系統(tǒng)性、智能化的特點，成為企業(yè)合規(guī)經(jīng)營的破局關鍵。
這類軟件能夠：實現(xiàn)食材從源頭到餐桌的全鏈條追溯；
自動記錄和存儲各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，滿足監(jiān)管要求；
實時監(jiān)控關鍵控制點，及時發(fā)現(xiàn)和處理風險；
提供可視化數(shù)據(jù)展示，便于管理和公示。
通過數(shù)字化手段，食品安全溯源管理軟件不僅幫助企業(yè)滿足新國標要求，更能提升運營效率，降低食品安全風險。
蔬東坡陽光采購平臺：點對點支持校園配餐新國標
以蔬東坡陽光食材采購平臺為例，該平臺針對新國標各項要求提供了點對點的功能支持：
多維度食材價格管控：確保大宗食材定點集采的透明度，滿足原料采購要求
全鏈條溯源監(jiān)管：實現(xiàn)食品安全源頭可溯、過程可控，符合追溯要求

監(jiān)管駕駛艙數(shù)據(jù)大屏：陽光公示各項數(shù)據(jù)，實時呈現(xiàn)運營狀況

校園食安管控平臺：實時預警功能幫助及早發(fā)現(xiàn)食安風險

家校聯(lián)管系統(tǒng)：讓家長”看得見”的安全，增強社會監(jiān)督，同時責任劃分到人，讓所有家長成為安全監(jiān)督員。

校園食品安全事關下一代健康成長，新國標的發(fā)布體現(xiàn)了國家對這一領域的高度重視。對于生鮮配送企業(yè)而言，選擇像蔬東坡陽光采購平臺這樣的專業(yè)食品安全溯源管理軟件，不僅能高效滿足新規(guī)要求，更能提升企業(yè)核心競爭力，在校園配餐市場中贏得先機。