實操六問（下）：生鮮配送企業(yè)如何邁向高效運營之路？

          
??
在上期，「東坡學(xué)院」基于生鮮配送企業(yè)客戶運營的角度，總結(jié)了引導(dǎo)客戶線上下單的方式、開通線上支付的方式與利弊，以及如何通過系統(tǒng)功能提升企業(yè)銷量，本期，「東坡學(xué)院」基于企業(yè)內(nèi)部如何提升運營效率，為大家繼續(xù)分享實操經(jīng)驗。
一、如何批量打單減少早上打單時間？
在這個環(huán)節(jié)上，主要是硬件配置的問題。有如下幾種選擇：
1.A4紙打印機。打印速度很快。但如果客戶下單明細(xì)達不到一張A4紙的高度時，需要手動進行裁剪，并且A4紙不帶復(fù)印功能，如果客戶及企業(yè)均需要存據(jù)，需要重復(fù)打印一次，從成本考慮A4紙會略貴。
2.針式打印機。打印速度較慢。好處是倉庫或者財務(wù)需要存根，可以進行選擇（自定義幾等分和幾聯(lián)）紙張。針對打印速度，企業(yè)可以找打印機廠商，了解不同型號的機器，價格不同打印速度也會有差異。如果訂單量達到一定數(shù)量級，可以考慮價格更貴的高速打印機（租用或購買）。
3.熱敏打印機。如果生鮮配送企業(yè)，考慮紙張成本、客戶也不需要留存單據(jù)?，F(xiàn)在系統(tǒng)中支持用熱敏打印機批量打印，但這個不好的地方是字體過段時間會模糊。
企業(yè)可以選擇適合不同類型的打印機。除此之外，在打印過程中，系統(tǒng)支持分批次打印，提前打印已經(jīng)分揀完成的訂單。具體操作是:
在分揀打印中按線路或者客戶篩選出未分揀客戶，通過客戶分揀進度功能篩選客戶\線路的分揀狀態(tài)，或在配送線路客戶列表中，預(yù)覽查看未分揀客戶，把已分揀完成的客戶發(fā)貨單，新增一個標(biāo)簽頁，在發(fā)貨出庫或者配送的線路中提前打印。這樣更加及時。客戶多次下單如果要合并打印，可以在線路客戶列表中批量打印。
最后，還可以增加打印機，提高打印效率。
二、如何優(yōu)化庫房，加快標(biāo)品分揀效率？
情景：庫房貨品種類較多，倉庫發(fā)貨出庫不知道貨品位置，貨品位置全靠人工記，一旦貨品需求量大，或者熟悉商品位置的員工臨時請假，倉庫發(fā)貨就會亂套。
解決方案：
1.嚴(yán)格分區(qū)。在企業(yè)中，由于商品品類較多，管理的方式也不相同。所以需要對庫房進行優(yōu)化。即在倉庫引入庫區(qū)概念，在入庫管理、出庫管理、盤點界面、實時庫存界面都加入庫位，員工在做盤點時可以按貨架、庫位盤點操作。
2.熟練記憶。標(biāo)品類型的商品，在倉庫里面需要進行存儲，員工在盤點時，需要知道自己的商品擺放的位置，提高盤點效率。企業(yè)可進行培訓(xùn)及相應(yīng)的考核。
3.將分揀打印、摘果稱重加入庫位維度。配貨員在分揀、摘果稱重時可以看到商品對應(yīng)的庫位，減少人為判斷庫位的時間，提高揀貨員的效率。
三、該如何合理設(shè)置運營時間和截單時間？
采用線上下單方式，可以在參數(shù)配置中，設(shè)置好客戶的下單時間范圍，這樣便于后臺這邊匯總單據(jù)時不會出現(xiàn)加單改單影響采購和分揀。
根據(jù)合作企業(yè)的反饋來說，運營時間為0:00-21：00（24:00）之間，截單時間通常為：21:00-24：00之間。可以根據(jù)企業(yè)的運營情況（當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場開市情況等），進行時段選擇。
因為在線支付的訂單客戶是可以自主取消訂單，并且未付款的在線支付訂單會達到”訂單自動關(guān)閉時間”后會自動關(guān)閉。所以，在設(shè)置好的截止下單時間后，企業(yè)應(yīng)等待“客戶取消訂單時間”結(jié)束后，再去匯總采購。（如22點截止下單，客戶取消訂單時間為10分鐘，那么應(yīng)在22點10以后再去匯總訂單。）這樣可以防止出現(xiàn)匯總差異。
另外：審單時切記檢查異常訂單和發(fā)貨日期有沒有選錯，因為系統(tǒng)中都是圍繞發(fā)貨日期來生成匯總和報表數(shù)據(jù)。系統(tǒng)中庫存為實時庫存，所以如果盤點時獲取的是實時庫存，這時就得看盤點倉庫的實物，結(jié)合系統(tǒng)中影響庫存的單據(jù)是否已審核，再做盤點。
除此之外：如果有多種客戶類型，比如有夜宵客戶、下午補單客戶這種，在系統(tǒng)中設(shè)置好運營時間，自動默認(rèn)發(fā)貨日期，不會出現(xiàn)匯總混亂的情況。

【號外號外】
2019年7月東坡學(xué)院【百家爭鳴】生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)交流會即將走進素有人間天堂之稱的杭州，活動咨詢請?zhí)砑有◆~兒微信（微信ID：sdp0328），提前預(yù)定可享活動特惠。
??????
??