供應鏈對于生鮮配送企業(yè)重要嗎？意味著什么？

          

隨著餐桌上消費的增加，人們開始更加關(guān)注食物的質(zhì)量和健康。隨著電商的發(fā)展，追求美食的消費者已經(jīng)開始在線訂購食物。結(jié)果，生鮮產(chǎn)品消費進入了品質(zhì)時代，而快速增長的生鮮電商也滿足了人們的需求。豐富的品種、實惠的價格是愿意在生鮮電商中下訂單的消費者的重要因素，但是消費者更看重消費的速度，和產(chǎn)品的質(zhì)量。在零售業(yè)中，商品是關(guān)鍵，因此核心是上游供應鏈。生鮮供應鏈對公司意味著什么？
生鮮電商公司降低成本、提高效率并確保商品質(zhì)量和穩(wěn)定性的關(guān)鍵是供應鏈能力。生鮮食品的保質(zhì)期短、使得冷鏈物流在生鮮食品的運輸和分配中尤為重要。為了達到保鮮的目的，生鮮食品需要迅速進入消費者的環(huán)節(jié)。流通環(huán)節(jié)越少越好，因為生鮮食品的生鮮度和安全性是其價值所在。

但是，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費中的分散不可避免地需要流通中的一種或多種生鮮商品的分配。具有這些分銷功能的生鮮供應鏈管理追求的業(yè)務目標不是增加和延長流通鏈，而是追求各種生鮮產(chǎn)品、質(zhì)量、的數(shù)量和價格，以最大程度地適應市場和消費者需求。基于這樣的考慮，連鎖超市集中精力從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或原產(chǎn)地批發(fā)市場購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，減少中間環(huán)節(jié)，建立直接的、有效流通渠道，這實際上是一種符合生產(chǎn)者和消費者利益的流通方式。
與傳統(tǒng)的生鮮供應鏈相比，新模式可以節(jié)省哪些成本？
1.B2B通道壓縮
B2B通道壓縮的主要參與者是來自流通環(huán)節(jié)的經(jīng)銷商。他們整合了上游生產(chǎn)商、品牌和下游零售渠道，以縮短流通渠道并提高利潤率。
該模型僅集成了經(jīng)銷商體系。它們成功的關(guān)鍵是通過線上或線下渠道集成來滿足上游和下游需求。因為他們不參與生產(chǎn)環(huán)節(jié)，所以他們對產(chǎn)品沒有強大的控制權(quán)。因此，只有通過提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率（物流效率，信息流和資金流整合），提高產(chǎn)品成本效益和降低產(chǎn)品損耗率，才能增加利潤空間。
2.自主開采
隨著終端零售商渠道的增加，企業(yè)在上游的實力越來越強，一些零售公司對零售渠道的利潤不滿意，并且正在向上擴展。生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的表現(xiàn)是：1.用買家代替過去的農(nóng)民經(jīng)紀人。角色; 2.與原產(chǎn)地合作發(fā)布自己的生鮮品牌。
自行配置的直銷業(yè)務比B2B渠道壓縮要深入得多，并且可以深入到生產(chǎn)區(qū)域和零售終端。這樣做的好處是可以更有效地處理上游供應和下游需求。但是，由于下游的租金和人工成本直接面對零售業(yè)態(tài)，關(guān)鍵是要提高零售規(guī)模。零售業(yè)的規(guī)模增強了品牌基調(diào)，提高了效率，當然，這也對自營經(jīng)營的物流提出了更高的要求。

3.前置倉+實時物流
外賣平臺的興起使O2O變得尋常起來。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，由于即時交付的成熟性，也可以用前置倉來代替?zhèn)}庫。這種模式在自營職業(yè)和直接運營的基礎上利用了移動支付的普及，從而節(jié)省了下游零售終端的零售租金，并以即時交付的送貨到家服務代替了它?？紤]到消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的擔憂，通常，這種商業(yè)模式將與原產(chǎn)地合作以創(chuàng)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品品牌，加強產(chǎn)品質(zhì)量控制并增加產(chǎn)品溢價空間。
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