生鮮配送如何差異化？生鮮配送盈利寶典（二）

          

生鮮配送行業(yè)在經(jīng)過(guò)保鮮這一環(huán)節(jié)以后，還有好多好多的路要走，尤其是在離開(kāi)了倉(cāng)庫(kù)走向用戶的過(guò)程之中，脆弱嬌嫩的生鮮產(chǎn)品走出了倉(cāng)庫(kù)的保護(hù)，需要進(jìn)入配送環(huán)節(jié)，這其中的環(huán)節(jié)一定沒(méi)有倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的保存條件好，極易造成生鮮產(chǎn)品的損耗，那么我們應(yīng)該怎樣去做，才能夠減少在配送環(huán)節(jié)的損耗呢？下面讓我們來(lái)一起看看生鮮配送如何完成盈利所需要關(guān)注的第二點(diǎn)——差異化的配送流程。


保質(zhì)期短以及保鮮需求高的生鮮產(chǎn)品


這一部分產(chǎn)品需要盡快的將其送到用戶手中，減少倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)所停留的時(shí)間，一分時(shí)間就是一份利潤(rùn)，越快送達(dá)，損耗越小，因此我們要做的是，在用戶下訂單后向上游供貨商進(jìn)行采購(gòu)，收貨后直接進(jìn)行分揀，進(jìn)入配送環(huán)節(jié)，直接將倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)從這之中剔除，僅僅是在配送方進(jìn)行周轉(zhuǎn)而已。


保質(zhì)期長(zhǎng)的生鮮產(chǎn)品


這一部分的產(chǎn)品相比較而言，更加好照顧。畢竟不會(huì)輕易地隨著時(shí)間的流逝而變質(zhì)，因此，我們可以將其進(jìn)行儲(chǔ)存，進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，這類(lèi)生鮮產(chǎn)品可以在采購(gòu)時(shí)適當(dāng)?shù)亩嗖少?gòu)一些，減少采購(gòu)的單價(jià)，多出來(lái)的部分進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)藏，在需要配送的時(shí)候再進(jìn)行分揀配送即可。


需要加工的產(chǎn)品


這類(lèi)產(chǎn)品我們可以將其制成半成品，或者進(jìn)行深加工，增加其產(chǎn)品附加值，使其變成凈菜，并且對(duì)產(chǎn)品的等級(jí)進(jìn)行劃分。例如水果，將表面完好無(wú)損，顏色鮮艷的一部分進(jìn)行包裝，魚(yú)類(lèi)去頭去內(nèi)臟，進(jìn)行冷凍，蔬菜去除掉根以及外部賣(mài)相不好的葉子。這樣可以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)增加利潤(rùn)空間。我們對(duì)于這些產(chǎn)品的配送流程是進(jìn)行采購(gòu)，加工之后進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，在用戶下訂單后再進(jìn)入分揀配送環(huán)節(jié)。


配送過(guò)程


上面提到的只是生鮮產(chǎn)品的配送流程，但是不同的產(chǎn)品在配送的過(guò)程中的條件也不盡相同，例如冷鏈的溫度控制。就水果以及蔬菜產(chǎn)品而言，零到十?dāng)z氏度是最好的保存溫度，而凍肉雷的產(chǎn)品則需要在零下十八至零下十五攝氏度進(jìn)行配送，蛋類(lèi)與蔬菜類(lèi)似，同樣需要在零到十?dāng)z氏度下進(jìn)行配送。這其中就涉及到了現(xiàn)代的冷鏈物流，需要進(jìn)行溫度的細(xì)致控制，即冷鏈并不是只要做到冷就好了，還需要做到溫度的恒定，不同的生鮮產(chǎn)品使用不同的保存溫度，但是這樣資金的投入就比較的大。
因此我們可以選擇第三方的物流平臺(tái)，在擁有足夠的資金時(shí)候之后再建立自己的冷鏈物流體系。
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