蔬菜保鮮劑有毒嗎？超市蔬菜的保鮮方法？

          

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，可是現(xiàn)在很多人不愿意從事農(nóng)業(yè)，現(xiàn)在的食品很多不是自然生長，而是人工大棚培養(yǎng)的，并且，因為蔬菜不易保存很多企業(yè)會給蔬菜使用保鮮劑，那么保鮮劑有毒嗎？產(chǎn)品蔬菜的保鮮方法是什么？

一，保鮮劑有毒嗎
1.保鮮劑有毒嗎
其實保鮮劑是沒有毒的，適量的蔬菜保鮮劑是不會對人體有什么傷害的，保鮮劑和防腐劑有點類似，主要的作用就是殺菌，抑菌，控制蔬菜衰老的速度，保持蔬菜的濕度，減少內(nèi)部水分的蒸發(fā)。
雖然適量的保鮮劑對于人體沒有什么傷害，但是還是要做好清洗工作中，有專家建議，這類蔬菜可以浸泡一段時間，再清洗，會清洗得更干凈。
2.保鮮劑類型
乙烯脫除劑：主要作用是抑制蔬菜呼吸作用，防止蔬菜快速老化。
防腐保鮮劑：利用化學或天然抗菌劑來抑制菌群的繁衍，防止蔬菜腐爛并對蔬菜保鮮。
涂被保鮮劑：抑制蔬菜的呼吸作用，減少蔬菜內(nèi)部水分蒸發(fā)。
氣體發(fā)生劑：對蔬菜有催熟、著色、脫澀、防腐等作用。
氣體調(diào)節(jié)劑：能產(chǎn)生氣調(diào)作用，比如脫氧劑，產(chǎn)生的氣調(diào)作用有利于蔬菜的保鮮。
生理活性調(diào)節(jié)劑：能有效的調(diào)節(jié)果蔬的活性。
濕度調(diào)節(jié)劑：調(diào)節(jié)濕度，比如脫水劑。

二，超市蔬菜的保鮮方法
超市的商品多種多樣，每一種商品的特質(zhì)是不一樣的，所以每種商品的保鮮當然是不一樣的，以下是超市針對幾種不同的商品的保鮮方法。
對于黃瓜，辣椒，萵筍，香菜這類似的商品，可以直接放入塑料袋，把口袋扎緊，這種保鮮能夠保鮮10天左右。
蒜黃，青蒜這類商品，需要用大白菜的葉子包起來，放在陰涼的地方，不能沾水，可存放一定時間。
像韭菜這類的商品，可以把根部放在水盆中，可以不干不爛，保存的時間會就一些。
西紅柿是比較常見并且受人喜愛的一種蔬菜，挑選果體完好的西紅柿，可以放在塑料袋中，把口扎緊，每天打開一次，通風五分鐘，有水蒸氣用毛巾擦干，不過西紅柿要六七分熟的，這種情況可以保存一個月左右。
香菜，可以挑選較大的，把香菜的根捆綁起來，裝入塑料袋中，隨時吃隨時拿，不需要的時候放在陰涼處，可以保存七天左右。
部分超市會把新鮮的品質(zhì)好的蔬菜用保鮮封起來，打上標簽，放在通風的地方售賣，這種商品外觀很好，品質(zhì)很好，容易吸引客戶，在陰涼通風也容易存放。
以上是幾種比較常見的商品保鮮方法，超市一般都是根據(jù)商品的特質(zhì)來進行統(tǒng)一保存，但是一些有資本的超市會有一些冷凍間，把商品放在低溫的環(huán)境下進行保存。

總結(jié)來說，保鮮劑是沒有毒的，適量的保鮮劑可以對蔬菜保鮮，但是保險起見，專家建議有保鮮劑的蔬菜浸泡過洗干凈再食用，產(chǎn)品蔬菜的保鮮方法有很多，具體是通過蔬菜的特質(zhì)來區(qū)分的，不分超市有冷藏庫，會選擇把生鮮放進去進行保鮮。
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