“前置倉(cāng)”模式亮紅燈，互聯(lián)網(wǎng)生鮮公司為什么替代不了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)？

          

這幾年，“前置倉(cāng)”模式受到很多人的喜歡，但是，在近期可以說(shuō)是亮起了紅燈，反而自提的模式更受消費(fèi)者歡迎，最近幾年，這種互聯(lián)網(wǎng)的生鮮公司有很多，但是發(fā)展困難，很難取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，今天主要說(shuō)的就是互聯(lián)網(wǎng)生鮮公司為什么替代不了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)？

“前置倉(cāng)”模式亮紅燈
　前置倉(cāng)雖然目前在成本模式上沒有優(yōu)勢(shì)，但如果你看玩家陣容，除了每日生鮮、叮咚買菜和樸樸超市這三家領(lǐng)先的初創(chuàng)企業(yè)，永輝和沃爾瑪山姆是懂得零售貿(mào)易規(guī)則的重量級(jí)玩家。新零售業(yè)的許多大公司對(duì)前置倉(cāng)都不太看好，主要是有兩個(gè)原因。
第一個(gè)原因是，在大城市，前置倉(cāng)模式受到越來(lái)越多年輕用戶的歡迎。雖然利潤(rùn)情況可能不理想，但訂單和客戶同時(shí)增加。在上海，一名銀行高管因?yàn)楣ぷ鞣泵?，也每天利用前臺(tái)倉(cāng)庫(kù)為家人準(zhǔn)備飯菜。他希望前置倉(cāng)企業(yè)能夠生存下來(lái)不然又要回到不做飯的狀態(tài)。
第二個(gè)原因是，由于前置倉(cāng)突出的體驗(yàn)感，目前前置倉(cāng)還是比較受歡迎的。如果我們比較前置倉(cāng)配送、外賣和快遞公司的業(yè)務(wù)能力，前置倉(cāng)配送很可能會(huì)勝出。由于其直接接觸客戶的能力和電子商務(wù)屬性帶來(lái)的操作手段，前臺(tái)倉(cāng)庫(kù)大部分時(shí)間不給客戶太多的時(shí)間去思考和反悔，很大程度的增加了用戶的粘性。

互聯(lián)網(wǎng)生鮮公司為什么替代不了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
“成本過(guò)高”是互聯(lián)網(wǎng)公司不可避免的高損失核心問(wèn)題，互聯(lián)網(wǎng)生鮮公司絕對(duì)容易受到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的沖擊。
生鮮食物的核心在于“新鮮”這個(gè)詞，它很難保存，容易變質(zhì)，損耗高。很多因素都可以變成可以碾碎駱駝的稻草。在這方面，傳統(tǒng)市場(chǎng)有其自身的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)生鮮市場(chǎng)的攤主通常是一對(duì)夫婦的妻子，一天24小時(shí)。每天12小時(shí)在市場(chǎng)上賣蔬菜，晚上少量進(jìn)貨。價(jià)格隨銷售情況靈活變化，可以在同一天售完。與大型商店或前臺(tái)倉(cāng)庫(kù)的大規(guī)模采購(gòu)相比，損失最小。
當(dāng)人們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買蔬菜時(shí)，他們眼中看到的“新鮮”和手機(jī)上看到的照片被無(wú)數(shù)細(xì)節(jié)所分隔。
　　由于生鮮產(chǎn)品需要新鮮，這實(shí)際上是一項(xiàng)非常微妙的業(yè)務(wù)。個(gè)體戶保留他們的攤位，當(dāng)他們空了的時(shí)候，他們會(huì)拿起蔬菜和滴水。對(duì)于新鮮的來(lái)說(shuō)，是很好的。但是對(duì)于這些長(zhǎng)期商業(yè)經(jīng)歷超出了互聯(lián)網(wǎng)公司白領(lǐng)來(lái)說(shuō)是不能理解的，他們一年不去幾次農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。最后，在線食品市場(chǎng)仍在蓬勃發(fā)展，而傳統(tǒng)食品市場(chǎng)也在經(jīng)歷智能升級(jí)。也許唯一的關(guān)鍵變化是，當(dāng)市場(chǎng)打樣或偶爾關(guān)門時(shí)，人們可以有額外的選擇，用手機(jī)購(gòu)買食物。

總結(jié)來(lái)看，“前置倉(cāng)”雖然解決了生鮮企業(yè)的一些問(wèn)題，但是自提模式也收到很多消費(fèi)者的喜歡，雖然互聯(lián)網(wǎng)生鮮企業(yè)近幾年發(fā)展不錯(cuò)，但是還是很難取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，主要的原因就是一個(gè)詞“新鮮”，這是消費(fèi)者非常重視的問(wèn)題。