酒店食材配送方案，酒店怎么選擇食材供應(yīng)商？

          


要問什么事是人們每天都要做的，可能就是吃了，民以食為天這句話從很早以前就已經(jīng)傳下來了，吃粉會膩，吃包子會膩，就連吃辣條都會膩，唯一不會的就是煩，從小到大，要問我們吃什么最多，那可能非飯不可，做飯做菜需要食材，到目前買菜再也不需要到菜場，指尖上就有“菜籃子”，很多餐館酒店在采購食材方面都會和食材配送商合作，那么酒店食材配送方案是什么？酒店怎么選擇食材供應(yīng)商？

酒店食材配送方案
一，確定客戶服務(wù)的性質(zhì):這里主要是針對酒店
二，了解顧客的需求，需要什么配料，以及對食品配料有什么特殊要求。對于那些特殊且難以購買的，請?zhí)崆坝嗁?，以防缺貨?/p>
除了了解客戶需求，客戶性質(zhì)之外，還需要做好以下幾方面。
1.建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)。解決客戶投訴的最佳時間是提前，以預(yù)防為主，以補(bǔ)救為輔，即通過在問題發(fā)生之前進(jìn)行預(yù)測來避免問題。
2.鼓勵和引導(dǎo)不滿意的顧客投訴。物流服務(wù)提供商應(yīng)設(shè)計便于客戶投訴的程序，以鼓勵和引導(dǎo)客戶投訴。還應(yīng)鼓勵很多沉默的不滿客戶，讓不滿意的客戶表達(dá)他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛在危機(jī)和問題的根源，并及時做出改進(jìn)。
3.快速解決問題。當(dāng)服務(wù)出現(xiàn)問題時，企業(yè)響應(yīng)越快，服務(wù)恢復(fù)效果就越好。服務(wù)人員在出錯時必須及時解決問題，以防止服務(wù)錯誤的擴(kuò)大和升級。

三、確定配送路線:
正是由于配送和運輸?shù)莫毺匦?，配送路線的合理規(guī)劃對配送成本的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一般運輸。因此，有必要制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和手段，在綜合規(guī)劃的基礎(chǔ)上，通常以汽車，貨車為主要運輸手段。選擇具有豐富駕駛經(jīng)驗的司機(jī)進(jìn)行配送也是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理的配送路線是通過最少的環(huán)節(jié)以最快的速度將食物和蔬菜運送到酒店，以保證酒店食堂的正常運行。
四、配送安排:
1.時間:按時提貨、測試和交付貨物。
2.運輸安排:根據(jù)蔬菜不碰撞的特點，安排保鮮車進(jìn)行長途配送，選擇最短路線，選擇最佳運輸路線。
安全第一，責(zé)任第一，是我們的服務(wù)宗旨
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及其是否含有農(nóng)藥殘留可以通過一定的檢測設(shè)備進(jìn)行檢測。如果農(nóng)藥殘留超過國家標(biāo)準(zhǔn)，這批蔬菜將立即停止運輸。關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，通過配送及時向顧客配送健康綠色蔬菜，讓顧客輕松體驗健康綠色蔬菜的美味。
酒店怎么選擇食材供應(yīng)商
在酒店選擇食材配送商方面，一般情況是以以下幾方面做參考。
1，食材配送商資質(zhì)，食材配送商的信譽(yù)。
2，食材配送商的食材是否質(zhì)量如何，售后是否有保證，貨源信息都有嗎？
一般情況，酒店在選擇是個供應(yīng)商的時候，這些都是最基本的，除了這些，很多酒店會選擇一些有關(guān)系的供應(yīng)商進(jìn)行食材供應(yīng)，畢竟酒店食材配送利潤是比較大的，和信任的人合作雙方都好說話。

總的來說，酒店食材配送的方案僅供參考，酒店選擇食材供應(yīng)商主要還是看企業(yè)的資質(zhì)和很多服務(wù)證件，部門會選擇一些關(guān)系比較近的，蔬菜批發(fā)的利潤大，做食材配送利潤也大，但是行業(yè)競爭同樣大。