速凍蔬菜有防腐劑么？你對速凍蔬菜了解多少？

          

當(dāng)代社會，我們對身體越來越重視，健康理念不斷加深，對吃也越來越講究。買蔬菜要聽到別人說綠色，有機(jī)才會覺得新鮮，蔬菜要看到蟲眼才會覺得安全，一聽到“速凍”這兩個字就會覺得速凍的食物不新鮮不營養(yǎng)，甚至加了防腐劑，什么吃的還是要吃新鮮的才最好！但是事實(shí)上真的是這樣嗎？今天針對速凍蔬菜我們來討論一下，速凍蔬菜有防腐劑么？你對速凍蔬菜了解多少？

速凍蔬菜是指在凍結(jié)時中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能達(dá)到或超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。由此可見，速凍要求就是判定速凍蔬菜的首要條件。我們很多人對于速凍蔬菜都有誤解，認(rèn)為它肯定是添加了防腐劑的，但是事實(shí)并非如此，下面我就來給大家講解一下。

速凍蔬菜肯定是要在低溫下保存的，在低溫環(huán)境速凍果蔬是不需求防腐劑的，冷凍就是速凍果蔬非常好的保藏食物辦法。如果一種食品各方面條件都適合微生物的生長繁殖，而又沒有徹底滅菌的話，添加防腐劑是最好的延長保質(zhì)期、確保食品安全的方法。但是低溫具有推遲果蔬中化學(xué)變化與細(xì)菌活動的效果，所以在低溫下是不用添加防腐劑的?？梢苑判氖秤谩?/p>

而且目前在我國，速凍蔬菜加工技術(shù)已經(jīng)非常成熟，為了盡可能的保證食用時和鮮蔬菜無差別，色、味、口感都能在加工的時候調(diào)節(jié)。成品的速凍蔬菜一定是清洗干凈，新鮮，保持原來的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，沒有添加劑，可以放心食用。而且防腐劑不是毒藥，只要正常適量使用，也不會損害人的健康。
速凍蔬菜真的不像我們想象中的那樣不健康，沒有營養(yǎng)，只是在口感上可能會與我們的新鮮蔬菜會有差別，但是在營養(yǎng)價值方面絕對不會比新鮮蔬菜低，而且速凍蔬菜比新鮮蔬菜可以保存更久，那些說速凍蔬菜對人體有害的根本就是無稽之談，不能輕易相信。小編說了這么多，大家對速凍蔬菜有一定的了解了嗎？如果還有其他疑惑，歡迎大家和我交流。