怎么防止食堂采購吃回扣，如何避免食堂采購吃回扣

          

根據(jù)媒體的報道，一名食堂的采購人員在購買原材料的時候竟然收取回扣，經(jīng)過警方的調(diào)查，此人在一年間吃掉的回扣竟然比餐廳一年掙的利潤還要高四倍，如此震撼的消息一經(jīng)傳出，驚呆了網(wǎng)民。不少網(wǎng)友紛紛表示，采購人員竟然能夠吃回扣這么多，難怪這個崗位有那么多人競爭呢。那么現(xiàn)實生活中，怎么防止食堂采購吃回扣呢？畢竟食堂的盈利本來就不多，這樣也能有效的遏制這種不法行為。

一、選擇合適的采購人員
這一點非常重要，因為采購這件事看起來不是大事，但是對采購人員的人品以及素質(zhì)都是一個比較強的考驗。食堂的負責(zé)人在選擇采購人員的時候，要對他全面進行考察，不僅是個人素質(zhì)的考核，而且他的家庭環(huán)境，以及專業(yè)知識的了解，做到全方位、透明化，有條件的話可以和采購人員的周邊環(huán)境進行考察，從他身邊的每一個人口中詳細知道他是一名什么樣的人，一定要選擇背景好的人。
二、定期市場調(diào)研
這一點非常實用，雖然對負責(zé)人來講是一個體力活，但是對采購人員來講就是一次督查，畢竟如果有人經(jīng)常搞市場調(diào)研的話，采購人員就算想吃回扣也沒有那個賊膽，但一定要注意，市場調(diào)研的工作要做到詳實，而且需要隱蔽，不然的話，讓采購人員和市場相勾結(jié)的話，等于白干。

三、分層次分別驗收
為了防止采購人員吃回扣，食堂的負責(zé)人可以針對采購、庫房以及廚房分別進行驗收工作，讓三個部門真正有效的發(fā)揮各自的職能，可以對吃回扣進行有效和有力的打擊，讓采購人員做到心有念想而不敢實行，畢竟想要串通這三個部門的話，花費的心思太多，而心思越縝密暴露的也就越快。
四、財務(wù)有效監(jiān)督
財務(wù)對采購人員的報價進行產(chǎn)品的核價，通過每周派人進行市場調(diào)查，對采購人員進行有效的監(jiān)督。

其實上述所說的基本上都是如何遏制采購人員的行為，來約束他們吃回扣?，F(xiàn)實中還是有不少采購員還是鋌而走險，為了一己私利而吃回扣，其實只要負責(zé)人能夠和采購人員多談心，多交流，時常聽聽采購人員的心，與他們打好關(guān)系，相信采購人員也不會因為這點利益而出賣自己的老板，往往這些人是和負責(zé)人的關(guān)系比較惡劣，導(dǎo)致報復(fù)的心態(tài)作祟，從而走上吃回扣的道路。