影響超市生鮮冷藏食品配送成本主要因素，該如何降低成本

          

在日常生活中，隨著社會經(jīng)濟水平的快速提升，以及我國綜合國力的不斷提高，人們對生鮮食品的訴求也越來越大，對食品的新鮮度也越來越嚴格，再加上生鮮食品本身具有容易腐蝕的特點，因此，各大超市在對生鮮冷藏食品的配送中，主要在如何快速配送到客戶以及如何保持其食品的新鮮度降低其損耗度兩個方面花費不少的金錢和精力，這也是影響超市生鮮冷藏食品配送成本的主要方面。
從快速配送到客戶方面分析成本
在客戶下單到配送到客戶手中，需要一定的人力，物力等資源，在對生鮮冷藏食品采購，儲存，分揀，配送各個階段都需要投入大量基金。在運輸過程中車費油費也是不可避免的，在對食品進行儲存和加工的過程中也需要一定的開銷。

從保持生鮮冷藏食品的新鮮度和減少對其受損度分析
各大類型超市在對生鮮冷藏食 品進行配送過程中，要用到高科技的冷鏈技術(shù)，包括冷凍食品，周轉(zhuǎn)箱，存放生鮮食品的冷箱，溫度處理等部分，這么多項程序都需要耗費大量資金，這也是超市在配送生鮮食品過程中最麻煩的步驟，只有每一步都做好才能保證所運送的生鮮類食品被客戶滿意和認可。在降低食品的受損程度中，冷鏈運輸必不可少，然而眾所周知，這是一項高資金投入的項目，不僅需要大量的相關(guān)設(shè)備還要求由專業(yè)人員運行。想必這就是配送中消耗資金的一大方面吧。

如何降低配送成本
面對如此復(fù)雜的配送步驟，在不影響食品的完整性和新鮮度的條件下，各大超市也采取了相對應(yīng)的措施來有效管理其運送成本，比如，在生鮮商品的物流配送模式上采用自營和直接采購相結(jié)合，這樣可以提高物流速度，同時避免了生鮮食品容易腐蝕帶來的困難。建設(shè)相對應(yīng)的物流管理中心，增強靈活性和針對性完善信息，優(yōu)先利用人力和高科技的相結(jié)合模式，這樣提高了效率也節(jié)約了成本。整理和改造生鮮食品的供應(yīng)鏈，以此達到更有利用價值的效果。

由于生鮮冷藏食品的獨特性質(zhì)，我們要采用科學(xué)有效的方法來銷售。最好在本區(qū)域內(nèi)專門設(shè)立物流中心，以便更好地有時效配送到顧客手中，也能保證生鮮冷藏食品在運輸過程中不受損耗，可謂一石二鳥相兼得。在平常生活中，不管是餐飲行業(yè)還是日常老百姓對生鮮冷藏食品的需求日益增大，所以超市應(yīng)當(dāng)適度地觀察好實情，擴大自身的營業(yè)單位，達到利潤和口碑的最大化。
超市生鮮冷藏食品配送成本是商家一直關(guān)注的問題，商家既要保證自身的利益，又要充分考慮消費者的購物體驗，切實保障消費者的合法權(quán)益，使消費者以最低的價格購買到最優(yōu)質(zhì)的的商品。