超市里的冷鮮肉能吃嗎？冷鮮肉有什么優(yōu)勢呢？

          

目前，市面上充斥著很多種肉類品種，大體上可以分為鮮肉、冷鮮肉以及冷凍肉三種，很多超市里長期供應(yīng)著冷鮮肉，畢竟和鮮肉比起來，冷鮮肉更容易保存，而要比冷凍肉的口感更好，在一定程度上可以滿足消費(fèi)者的需求，所以這種冷鮮肉還是比較受歡迎的，但是因?yàn)樵?jīng)有冷鮮肉吃壞肚子的先例，所以有消費(fèi)者要問，超市里的冷鮮肉能吃嗎?冷鮮肉有什么優(yōu)勢呢？

其實(shí)，冷鮮肉最開始是發(fā)達(dá)國家開始推行的，而且在現(xiàn)在的國際市場上，有大約百分之80以上都是冷鮮肉，可以說食用冷鮮肉是大勢所趨，我國目前也在大力提倡食用冷鮮肉。而我國市場上的冷鮮肉大部分都集中在超市，雖然冷鮮肉和鮮肉的價(jià)格相差不大，但是因?yàn)樵谄焚|(zhì)上還有所不同，所以選擇這兩款肉類的消費(fèi)者還是有所取舍的。根據(jù)消費(fèi)者的敘述，其實(shí)超市里的冷鮮肉品質(zhì)還是非常不錯(cuò)的，超市里冷鮮肉一般都是品牌肉，這類肉不僅在品質(zhì)上有所保障，而且在口感上也非常符合消費(fèi)者的要求，是可以食用的肉類品種。

冷鮮肉相對于鮮肉和冷凍肉有什么優(yōu)勢呢？
現(xiàn)在很多消費(fèi)者還是比較喜歡到農(nóng)貿(mào)市場購買鮮肉，覺得鮮肉無論是在口感上還是新鮮度上都要優(yōu)于冷鮮肉和冷凍肉，其實(shí)這個(gè)想法是不正確的，冷鮮肉和冷凍肉不同，冷鮮肉的生產(chǎn)對環(huán)境溫度和工作場所的衛(wèi)生條件要求非常嚴(yán)格，而且長期將肉保持在0℃-4℃之間，可以說保證了肉質(zhì)的新鮮度，而且因?yàn)榈蜏兀瑢Ⅴr肉上積聚的細(xì)菌和病毒都消滅，在安全程度上要比鮮肉更勝一籌。

而且冷鮮肉的口感要比冷凍肉要好很多，畢竟冷凍肉長期保持在-18℃以下，解凍后的口感肯定要很差，適合常年不在家的消費(fèi)者在家中儲(chǔ)存一些。冷鮮肉則不然，它因?yàn)橐恢碧幱诒容^低溫的環(huán)境，無論是從加工的時(shí)候還是到后期運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，都能夠始終保持這個(gè)溫度，讓肉質(zhì)變得更為鮮美。
最后冷鮮肉的保質(zhì)期要比鮮肉長一些，鮮肉一般的保質(zhì)期在2天左右，如果夏天的話，甚至1天就可以變質(zhì)，但是冷鮮肉的保質(zhì)期要長很多，有條件的話一般可以保存7天左右，在肉類里面算是保質(zhì)期比較長的了，當(dāng)然和冷凍肉不能比，畢竟種類不同。