社區(qū)生鮮好做嗎？社區(qū)生鮮難點(diǎn)有哪些？

          

近年來(lái)，社區(qū)生鮮的興起，吸引了太多人摩拳擦掌、躍躍欲試要投入這個(gè)行業(yè)，爭(zhēng)做第一個(gè)吃螃蟹的人。社區(qū)生鮮好做嗎？是不是很多人還沒(méi)有認(rèn)真分析過(guò)這個(gè)問(wèn)題，為了避免您的投資受損，請(qǐng)花費(fèi)幾分鐘時(shí)間看完這段文字。本人將拋磚引玉，開(kāi)拓一點(diǎn)思路。

現(xiàn)在社區(qū)生鮮食品已經(jīng)初具規(guī)模，市場(chǎng)對(duì)生鮮食品的價(jià)格有了相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。對(duì)于社區(qū)新鮮食品，關(guān)鍵在于降低運(yùn)輸和儲(chǔ)存成本，并找到利潤(rùn)點(diǎn)。在人力、時(shí)間等管理上更加準(zhǔn)確、靈活，可以有效減少銷(xiāo)售過(guò)程中不必要的損失。對(duì)于一些小型社區(qū)生鮮店來(lái)說(shuō)，缺乏這方面的管理經(jīng)驗(yàn)并不能保證生鮮質(zhì)量，這意味著更多的銷(xiāo)售損失。想要做好一項(xiàng)事業(yè)，除了熱情還需要專(zhuān)營(yíng)，能夠處理好以下幾個(gè)難點(diǎn)，那么社區(qū)生鮮會(huì)比你想象的好做。
難點(diǎn)有哪些？
首先是商店位置。社區(qū)生鮮市場(chǎng)不缺少競(jìng)爭(zhēng)者。如何找到更多的優(yōu)質(zhì)點(diǎn)來(lái)安家，是目前大多數(shù)社區(qū)生鮮商戶面臨的一大難題。找到最佳的地點(diǎn)就成功了一大半，很少有人在一個(gè)好的商業(yè)圈里做不好，畢竟，用戶的需求是存在的。

其次是人才培養(yǎng)。專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)跟不上發(fā)展速度?？梢哉f(shuō)，每個(gè)社區(qū)生鮮連鎖店都會(huì)遇到困難。每個(gè)商店都需要配備核心商店經(jīng)理、店員、購(gòu)物向?qū)Ш推渌藛T。隨著門(mén)店數(shù)量的不斷擴(kuò)大，招聘和培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)成為一項(xiàng)非常緊迫的任務(wù)。
然后是冷鏈供應(yīng)。由于社區(qū)生鮮的保質(zhì)期很短，因此需要冷藏鏈和冷藏車(chē)等保鮮措施屬于重資產(chǎn)模式。對(duì)于社區(qū)生鮮門(mén)店，獨(dú)立構(gòu)建冷鏈供應(yīng)太不現(xiàn)實(shí)。像公園超市一樣，選擇建立一個(gè)自建的供應(yīng)鏈需要一個(gè)強(qiáng)大的資金鏈作為后盾，并不能在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)。
最后是流通環(huán)節(jié)多，供應(yīng)鏈長(zhǎng)。我國(guó)生鮮產(chǎn)品的主要流通模式仍然是以城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主導(dǎo)的傳統(tǒng)模式。生鮮產(chǎn)品的流通需要經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)，如農(nóng)民、產(chǎn)地、購(gòu)買(mǎi)者、批發(fā)市場(chǎng)等。流通環(huán)節(jié)多，供應(yīng)鏈長(zhǎng)，運(yùn)輸效率低，新鮮產(chǎn)品損失大。

社區(qū)生鮮是近年來(lái)備受業(yè)界關(guān)注的一種零售形式。因?yàn)樗且陨鐓^(qū)為基礎(chǔ)的，貼近消費(fèi)者，而且它只需要高頻率的消費(fèi)者，無(wú)論是資本水平還是行業(yè)水平都對(duì)這種前景持樂(lè)觀態(tài)度。數(shù)據(jù)顯示，社區(qū)生鮮盲目擴(kuò)張的“風(fēng)口”正在逐漸放緩。未來(lái)，社區(qū)生鮮將呈現(xiàn)更加穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)，逐步催生龍頭企業(yè)。