水果店的經(jīng)營與管理2個小技巧

          

水果中含著豐富的維生素和眾多營養(yǎng)物質(zhì)，能為我們的人體提供需求的營養(yǎng)物質(zhì)。因此很多人對經(jīng)營水果店產(chǎn)生了想法，開一家水果店容易，但要想經(jīng)營好一家水果店卻是不容易，在水果店經(jīng)營過程中，需要注意避開的問題多不勝數(shù)，稍有不慎就會容易造成虧損，所有在進(jìn)行水果店的經(jīng)營時，一定要懂得一些水果店的經(jīng)營與管理的技巧，下面我們就一起來看一下水果店的經(jīng)營與管理2個小技巧。

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
一、色彩搭配技巧
水果種類繁多，顏色更是色彩鮮艷、豐富多彩。如果能將不同顏色之間的水果進(jìn)行組合、搭配、排放的話，不僅可以體現(xiàn)出水果的豐富性，給消費者帶來不停變化的新鮮感、讓消費者感覺到賞心悅目，還能通過水果之間的不同組合讓水果看起來更加的新鮮，富含色澤。如：紫黑色的葡萄，深紅的蘋果、橙黃色的橙子、翠綠色的啤梨放在一個原型的陳列架上，各占據(jù)相等的面積，就形成了一個彩色的大圓盤，成為了一個別致的景觀。學(xué)會色彩搭配技巧，通過不同水果之間進(jìn)行組合、陳列給消費者帶來不一樣的消費體驗。
二、銷售技巧
對于水果的銷售我們可以通過價格梯度進(jìn)行銷售，同種類水果，根據(jù)品質(zhì)的不同來進(jìn)行價格梯度進(jìn)行銷售。比如我們進(jìn)購了同一批水果，但是由于種種原因，進(jìn)口的水果出現(xiàn)了質(zhì)量差異，那么這個是我我們就可以通過價格梯度進(jìn)行水果的定價和銷售了。將賣相好，質(zhì)量好的水果挑選出來，作為優(yōu)質(zhì)水果銷售，價格可以定高一些，畢竟對于水果賣相及質(zhì)量都有要求的人往往是不會在一價格的，所以可以將價格定高一些以更好的盈利。再將賣相不好、質(zhì)量不好的水果挑選出了，低價出售，以做到引流作用，畢竟賣相不好、質(zhì)量不好如果短期內(nèi)無法銷售出去的話，很可能就會產(chǎn)生變質(zhì)，與讓它變質(zhì)虧損，不然作為低價水果銷售，以做引流。剩下賣相不好但質(zhì)量好的水果可作為普通水果銷售，價格跟隨市場價格就可以很好的銷售了，畢竟人們對于水果的賣相追求，敵不過對質(zhì)量的追求。通過價格梯度將不同質(zhì)量的水果區(qū)分開來，滿足不同消費能力的消費者，爭取每一個消費能力階段的消費者。