家庭半成品食材市場(chǎng)處于高速成長(zhǎng)期 市場(chǎng)容量達(dá)3000億以上

          


目前，一日三餐場(chǎng)景下的半成品食材正在風(fēng)口上。
在“后疫情時(shí)代”，“家庭食材品牌化”的需求被拉高，家庭便利（半成品）食材消費(fèi)比例不斷增加，近三年市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)30%，而由于疫情進(jìn)一步拉升了在家半成品的需求。
根據(jù)尼爾森的今年5月的亞太區(qū)對(duì)于“疫情之后，你是否愿意回家吃飯”的調(diào)查，86%的中國(guó)調(diào)查者都表示出了強(qiáng)烈的“回家吃飯”的需求。
而“沒(méi)時(shí)間”“廚藝不精”又是這一批新家庭不得不面對(duì)的問(wèn)題，這就是強(qiáng)烈的社會(huì)上的一個(gè)問(wèn)題點(diǎn)，半成品食材就是解決這種問(wèn)題的最好選擇。

有業(yè)內(nèi)人認(rèn)為，“相較于其他零售領(lǐng)域白熱化的紅海競(jìng)爭(zhēng)，目前半成品食材市場(chǎng)的品牌主要為生產(chǎn)型、渠道型及線上零售型三種類(lèi)型，目前市場(chǎng)尚未形成領(lǐng)導(dǎo)性頭部品牌。”
目前領(lǐng)先品牌營(yíng)業(yè)額占比還不足0.15%，遠(yuǎn)未到在該賽道中定規(guī)立局的程度。最重要的一點(diǎn)，目前三類(lèi)品牌，生產(chǎn)型，有產(chǎn)品線太過(guò)單一問(wèn)題。
線上新零售品牌，雖然線上有一定品牌基礎(chǔ)，但線下剛剛起步，大部分不為人所知。而渠道性品牌，比如鍋圈目前以火鍋及燒烤食材為主做切入，會(huì)遇到消費(fèi)頻次及南北方市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣問(wèn)題。
而在目前家庭半成品食材市場(chǎng)中，在家庭冰箱消費(fèi)需求量中最大的牛肉、海鮮品類(lèi)，還未在消費(fèi)者心目中形成品牌認(rèn)知，更未有該品類(lèi)的“品牌第一提及”。
“還處于有品類(lèi)無(wú)品牌的初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，而大部分零售型品牌在線下渠道上較為缺失，這便是我們的優(yōu)勢(shì)和彎道超車(chē)的機(jī)會(huì)。”
“在家需求”和“0廚藝剛需”，進(jìn)一步拉升在家半成品的需求。前三個(gè)季度，上市速凍公司的財(cái)報(bào)均達(dá)到了50%左右的同期增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2020市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)3000億以上。