生鮮供應鏈怎么做？永輝超市加碼供應鏈建設

          


生鮮供應鏈建設周期長、耗資大，見效相對慢，因此許多生鮮銷售商往往選擇采取外包或者聯(lián)營方式，將供應鏈的重任交給成熟的第三方運作。
然而，作為“生鮮之王”的永輝超市自成立以來，就一直在不斷構(gòu)建自身的供應鏈，致力于將原先極低標準化的生鮮體系升級為標準化的現(xiàn)代化供應鏈。在強大供應鏈的支持下，永輝超市已邁入“千店時代”，開啟新的發(fā)展階段。

最新財報顯示，截至2020年12月31日，永輝超市已開業(yè)門店達1017家，覆蓋全國29個省和直轄市，門店平均面積7752平方米。其中，2020年新增大型門店114家，面積70.55萬平方米。
據(jù)了解，在2020年，永輝超市以用戶為導向，持續(xù)對供應鏈進行升級，構(gòu)建起穩(wěn)定、柔性、開放、高效的供應鏈。
生鮮供應鏈方面，一方面，通過做深、做透、做精屬地采購和源頭采購滲透，以及做優(yōu)做活區(qū)域化特色一村一品開發(fā)，永輝超市搭建了全國生鮮運營體系，不斷提升運營協(xié)同能力，優(yōu)化整盤運營能力。
另一方面，永輝超市與13家頭部企業(yè)達成戰(zhàn)略合作，打造立體的供應鏈和商品結(jié)構(gòu)，以實現(xiàn)供應鏈服務多渠道C端能力；完成超5000支標品開發(fā)，立體化商品信息標簽，能夠滿足全渠道商品需求。
此外，永輝超市還持續(xù)推進供應鏈中臺建設，與品類經(jīng)營部共同推進品類結(jié)構(gòu)的重塑，建立《供應商和商品尋源引入機制》、完善供應商線上退場作業(yè)流程、推行業(yè)務運營風險預警報表等，完成生鮮全國統(tǒng)一結(jié)算業(yè)務及逐步推進生鮮計量中臺搭建。
針對食品用品供應鏈，永輝超市以品類專項打造為牽引，以品類、商品、渠道、營運營銷、業(yè)務體系等方面為突破口，打造了酒類、母嬰、寵物、小家電、文玩體、PB商品、生鮮標品等十大星球，推動供應鏈變革。此外，永輝還發(fā)力線上業(yè)務，建立了線上商品管理機制，打通線上線下營銷，增加專屬線上定制營銷方案。
有分析人士指出，永輝超市在供應鏈發(fā)展中所積累的經(jīng)驗、訣竅、人脈資源、品牌影響力、流程優(yōu)化的細節(jié)等，都成為競爭對手難以在短時間內(nèi)模仿的核心競爭力。
來源：新浪證券