幼兒園食材配送如何保障食品安全？幼兒園食材配送要注意什么問題？

          


中國幼兒食材板塊的管理不規(guī)范，食材品質(zhì)把控缺乏有效管理監(jiān)督體制一直都是食品安全中一塊容易被忽視的部分，對于為幼兒園做食材配送的企業(yè)對此需要狠狠重視了！
長久以來，幼兒園食材主要的采購?fù)緩揭环矫媸亲圆?，一方面則是由供應(yīng)商直接配送；自采需要面臨人工成本大、采購時(shí)效低甚至貨品不全的風(fēng)險(xiǎn)，而市場上現(xiàn)在針對幼兒園群體服務(wù)的企業(yè)聊勝于無，還有很大的標(biāo)準(zhǔn)化改造空間?；诖?，西安一家名叫優(yōu)菜谷的企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，定位于成為幼兒園安心食材配送專家，受到了西安百余家幼兒園的青睞，成為當(dāng)?shù)貓@方及家長信任的食材配送商。

一、食材做到可追溯，嚴(yán)格管控上游供應(yīng)商
蔬菜配送企業(yè)應(yīng)盡量選擇固定的品牌供應(yīng)商供貨，每一個(gè)西紅柿、洋蔥都會有一個(gè)標(biāo)簽寫明采自那里，法人是誰，而且優(yōu)菜谷會層層篩選優(yōu)質(zhì)放心的供應(yīng)商。這樣就避免了從上游供應(yīng)鏈出線一些安全問題，做到環(huán)環(huán)可追溯。
二．高標(biāo)準(zhǔn)庫房管理要求
還需要嚴(yán)格把控訂單出錯(cuò)率，跟蔬東坡的合作客戶曾說，在做這一行之前，我首先是孩子的爸爸，我明白家長把孩子交到別人手上之后的不安全感，所以我會盡我所能給每一個(gè)孩子更好的食材。減少出錯(cuò)不單是為了讓客戶滿意，更多的也是為了保證孩子的營養(yǎng)，因?yàn)橛變簣@都有餐配標(biāo)準(zhǔn)，主要就是為了保證幼兒飲食營養(yǎng)均衡，食材配送出錯(cuò)的話，這一切就都無法保證了。
三．食材質(zhì)檢必不可少
除了配送中心自己的工作人員的檢測，最好還需聘請第三方專業(yè)檢測單位，對分揀中心食材進(jìn)行定期抽檢。這些檢測結(jié)果都需要細(xì)心保存著，以備不時(shí)之需。
幼兒園食材流通行業(yè)痛點(diǎn)很多，未來能做好的人也有很多，但我希望我是做的最好的。在生鮮配送信息化管理軟件領(lǐng)域也不乏有識之士，蔬東坡亦會堅(jiān)持做最好那一個(gè)。