蔬菜配送公司蔬菜運(yùn)輸和保鮮怎么做？

          


蔬菜運(yùn)輸和保鮮對(duì)于蔬菜配送公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的難題，就目前市場(chǎng)上蔬菜流通來(lái)看，首先是菜農(nóng)在產(chǎn)地收割蔬菜，一般是上午到中午收割，下午由一級(jí)市場(chǎng)的收購(gòu)到基地收購(gòu)，第二天才能到達(dá)轉(zhuǎn)二級(jí)三級(jí)的批發(fā)市場(chǎng)，再到批發(fā)市場(chǎng)零售商，中間要經(jīng)歷24小時(shí)以上才能到消費(fèi)者手中，這么長(zhǎng)的時(shí)間肯定會(huì)導(dǎo)致蔬菜新鮮度下降，很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷鏈配送來(lái)解決蔬菜新鮮度問(wèn)題，這樣就會(huì)導(dǎo)致蔬菜配送公司的成本增加高，無(wú)法盈利。

訂單環(huán)節(jié)：訂單員匯總所有客戶的采購(gòu)需求，通過(guò)整理匯總再轉(zhuǎn)化為自有采購(gòu)人員或供應(yīng)商的采購(gòu)單。采購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)采購(gòu)單安排自有采購(gòu)人員采購(gòu)或者供應(yīng)商進(jìn)行配貨，并保障貨品新鮮及品質(zhì)要求。供應(yīng)商需根據(jù)要求按時(shí)按量進(jìn)行配貨。
蔬菜配送公司在該環(huán)節(jié)需要控制食材采購(gòu)成本（包括貨品質(zhì)量）、訂單人員錄入成本（包括準(zhǔn)確率）。
采購(gòu)環(huán)節(jié)：主要控制訂單錄入成本，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程，將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠巍?/p>
食材采購(gòu)環(huán)節(jié)一般蔬菜配送公司都是凌晨在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，這樣既增加的采購(gòu)成本和人工成本，合肥迅鮮蔬菜配送公司是直接跟蔬菜產(chǎn)地對(duì)接合作，菜農(nóng)當(dāng)天收割的蔬菜。在由他們運(yùn)送到我們這邊的倉(cāng)儲(chǔ)冷藏保存，這樣既節(jié)約了采購(gòu)成本和人工成本。
收貨分揀環(huán)節(jié)：食材配送為勞動(dòng)密集型行業(yè)，主要是生鮮食材種類繁多，生產(chǎn)周期性短，因?yàn)樾迈r度原因需要冷藏保鮮，涉及到收貨、配送多個(gè)環(huán)節(jié)?？蛻舻臄?shù)量越多，所花的人力成本就越大。
收貨分揀環(huán)節(jié)主要控制人工成本，而控制人工成本最重要的是優(yōu)化分揀繁瑣程序。
倉(cāng)儲(chǔ)配送環(huán)節(jié)：蔬菜配送公司為了減少風(fēng)險(xiǎn)，一般配有生鮮冷藏室和冷凍庫(kù)。而為了滿足集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送的需求，蔬菜配送公司可根據(jù)規(guī)模配備倉(cāng)庫(kù)管理人員，實(shí)現(xiàn)對(duì)食材的收發(fā)、儲(chǔ)運(yùn)。