生鮮配送公司怎么做好品控管理？

          
食品安全問(wèn)題自從三聚氰胺問(wèn)題之后，普遍受到各行業(yè)的關(guān)注和關(guān)心。那么做為與民生需求直接相關(guān)的生鮮配送行業(yè)，食品安全問(wèn)題更是重中之重，如何做好品控管理？是每一個(gè)生鮮配送老板應(yīng)該去自己思考的，今天小編就給大家盤點(diǎn)一下，生鮮配送公司怎么做好品控管理？

一、采購(gòu)源頭管控
采購(gòu)人員每天在采購(gòu)過(guò)程中，必須對(duì)批發(fā)商提供的蔬菜做抽樣檢查，確保無(wú)品質(zhì)問(wèn)題、無(wú)任何農(nóng)藥殘留。同時(shí)，也必須向相應(yīng)的批發(fā)商提供嚴(yán)格的蔬菜采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，針對(duì)采購(gòu)過(guò)程，配送公司也必須制定嚴(yán)格的制度保證采購(gòu)過(guò)程順利執(zhí)行。雙管齊下，保證蔬菜采購(gòu)源頭的安全性。
二、庫(kù)房管理
生鮮蔬菜等生鮮產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)就容易出現(xiàn)腐爛的情況，針對(duì)這種情況，一是需要保證庫(kù)房管理人員每天對(duì)種類繁多的蔬菜類等不易儲(chǔ)藏類生鮮產(chǎn)品做到每天應(yīng)檢盡檢。二是需要提高庫(kù)房?jī)?chǔ)藏技術(shù)，保證生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)藏周期，減少因環(huán)境問(wèn)題等問(wèn)題出現(xiàn)的腐敗。
三、建立全過(guò)程溯源
安全問(wèn)題是最馬虎不得的問(wèn)題，企業(yè)要想最終解決食品安全問(wèn)題，保證企業(yè)的運(yùn)營(yíng)，就應(yīng)該建立全過(guò)程的溯源技術(shù)，對(duì)相應(yīng)生鮮產(chǎn)品做到全周期的管理，這樣才能夠出了問(wèn)題，迅速找到問(wèn)題的原因，同時(shí)也能夠在日常管理中不斷找出管理的漏洞。
四、員工培訓(xùn)
員工的品控相應(yīng)知識(shí)培訓(xùn)及相應(yīng)管理制度培訓(xùn)是不可缺少的。只有時(shí)常不斷提高員工的技能水平，才能保證公司制度的順利實(shí)行。提高她們的責(zé)任心和主人翁心態(tài)。
總而言之，食品安全問(wèn)題，是生鮮配送企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的立身之基。只有自身產(chǎn)品的質(zhì)量過(guò)硬，才能贏得客戶的信賴。