生鮮蔬菜配送該怎么做？學(xué)會(huì)蔬東坡倉(cāng)庫(kù)管理七大條事半功倍

          

倉(cāng)庫(kù)管理與物流配送從來(lái)是相輔相成，想要做好生鮮蔬菜配送，倉(cāng)庫(kù)管理就是生命線(xiàn)。
一方面，倉(cāng)庫(kù)管理涉及到食安問(wèn)題、安全生產(chǎn)、人員安全問(wèn)題等HSE企業(yè)管理體系的建設(shè)；另一方面，也與生鮮配送損耗率、產(chǎn)品的鮮度等關(guān)鍵指標(biāo)息息相關(guān)。
此外，倉(cāng)庫(kù)出入庫(kù)管理也決定了生鮮配送企業(yè)的效率，如果能做好倉(cāng)庫(kù)管理，就能在業(yè)務(wù)上更快實(shí)現(xiàn)貨品輸送，完成更多訂單。
今天蔬東坡就帶大家了解倉(cāng)庫(kù)管理中最為基礎(chǔ)也最為重要的7大管理標(biāo)準(zhǔn)，希望大家能從中有所收獲。

第一條：冷藏庫(kù)管理
冷藏庫(kù)溫度要求≤-18℃(溫度波動(dòng)≤士1℃);鮮品庫(kù)溫度控制在0-4℃，鮮品庫(kù)濕
度控制在 75%-84%。每月冷藏庫(kù)至少一次除霜、除冰工作，以保證庫(kù)溫同時(shí)庫(kù)管要做好關(guān)記錄。
第二條：冷庫(kù)定時(shí)巡查
各銷(xiāo)售公司下屬單位及相關(guān)組織安排專(zhuān)人對(duì)所管轄的冷藏庫(kù)或鮮品庫(kù)進(jìn)行管理，在正常上班時(shí)間內(nèi)每 2 小時(shí)對(duì)庫(kù)溫檢查一次，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)處理并上報(bào)。

第三條：墊板巡查
庫(kù)內(nèi)墊板要保持清潔衛(wèi)生，不得有霉斑;鮮品庫(kù)不得使用木制墊板。
第四條：出入庫(kù)建檔
倉(cāng)庫(kù)管理人員必須做好進(jìn)出庫(kù)產(chǎn)品貨齡管理，必須建立產(chǎn)品生產(chǎn)日期與數(shù)量檔案
確保庫(kù)存產(chǎn)品數(shù)字、生產(chǎn)日期的準(zhǔn)確。
第五條：庫(kù)溫管理
所有人員進(jìn)出庫(kù)要隨手關(guān)門(mén)，不得隨意打開(kāi)庫(kù)門(mén)，以減少溫度波動(dòng)確保庫(kù)溫處于最佳狀態(tài)。
第六條：倉(cāng)庫(kù)每日入庫(kù)準(zhǔn)備
產(chǎn)品在入庫(kù)前必須將庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生徹底打掃干凈。
第七條：倉(cāng)庫(kù)5s現(xiàn)場(chǎng)管理
做好倉(cāng)庫(kù)管理工作，每天進(jìn)出庫(kù)結(jié)束后，對(duì)庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行清理，確保庫(kù)內(nèi)無(wú)碎冰霜等雜物;凍品庫(kù)每半月、鮮品庫(kù)每周(夏季 3 天)要對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行全面徹底清掃一次，打掃衛(wèi)生時(shí)要注意產(chǎn)品的防護(hù)工作。
倉(cāng)庫(kù)管理是生鮮配送企業(yè)騰飛的基礎(chǔ)，想要做到盡善盡美，不止以上七條準(zhǔn)則，這里由于篇幅原因不做完整詳細(xì)解讀，更多是為大家做一個(gè)基本管理概念介紹。
希望后續(xù)大家能在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中結(jié)合數(shù)字化倉(cāng)庫(kù)管理軟件系統(tǒng)、pda硬件設(shè)備等高效工具一起協(xié)同管理，起到事倍功半的效果。