超市生鮮采購流程，超市生鮮采購過程中要注意什么？

          

生鮮食品與我們的日常生活是密不可分的，因此生鮮超市在每個地區(qū)都至關重要。今天，我們就來講講超市生鮮采購流程，以及超市生鮮采購過程中要注意什么。
超市生鮮采購流程
1.聯系供應商
等待供應商到來是一種方式，但是對于生鮮產品，價格變化太大。買家必須主動進入蔬菜批發(fā)市場或生產基地，以了解這種情況，尤其是對于新開業(yè)的超市。也有基于商品類別的供應商分類，并且各種采購聯系人被配置為接收不同類型的供應商以提高采購效率。供應商必須明確提供相關信息，包括供應商許可證，與產品相關的認證等。在談判期間，供應商必須提供實際產品的樣本，供買方檢查和判斷。
2.采價
采價意味著超市買方從供應商那里收到報價后，要去市場了解類似產品的價格，并將其與供應商的報價進行比較以確定選擇。

3.議價
采價完成后，買方必須與供應商就所供應商品的價格進行談判。在進行談判之前，買方應準備并通過各種渠道了解賣方向其他超市提供的實際價格，然后分析經營超市的利弊，以增加價格談判的分量。獲得最優(yōu)惠的供應價格。買方必須預先確定可接受的最高價格，并且要超出此價格才能找到另一個供應商。
4.將商品品導入商店
買方決定了供應商之后，必須按照規(guī)定的程序將要購買的產品提交批準，并且應在批準之后執(zhí)行將產品進口到市場的具體工作。
1）按照超市規(guī)定確定產品代號，以利于產品的綜合管理。
2）設置貨物存儲。在超市的計算機系統中輸入產品的產品名稱，規(guī)格和代碼，操作員可以及時了解產品的銷售情況并做出適當的購買和庫存決策。
3）初次購買應親自負責采購代理，集中采購，采購渠道和供應商的實際情況。如果發(fā)現不合適，請及時調整您的采購計劃。

超市生鮮采購過程中要注意什么
1.選擇類型
為了滿足更多客戶的需求，各種產品應盡可能地完善。最好讓絕大部分的客戶選擇選定的產品，主要產品應該是需求量大的快銷產品。
2.良好的產品結構
合理的產品結構無論產品類型如何，都有組織結構，例如主產品，輔助產品和誘導產品。購買時，應注意各種結構的比例，以確保銷售最好的產品。

3.產品質量
生鮮產品中最重要的是質量。購買時必須確保產品質量。購買有質量問題的產品不僅影響損失，而且影響超市的聲譽。
4.水平位置
超市里有很多生鮮的產品?？紤]到銷量，產品定位不容忽視。如果超市的定位是平價的，那么購買時的主要選擇就是質優(yōu)價廉的產品。如果超市的位置質量最好，請選擇進口等。
以上是超市的生鮮采購流程和超市生鮮采購要注意什么。良好的采購是超市成功運作的第一步。