菜市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查怎么做？菜市場(chǎng)賣菜賺錢嗎？

          


隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的市場(chǎng)化步伐加快，農(nóng)產(chǎn)品的流通與貿(mào)易也與日俱增，消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息的公開化透明化的需求也增加了，零售商菜也更多地關(guān)注菜市場(chǎng)利潤(rùn)問題。傳統(tǒng)的菜市行業(yè)盈利單一，菜市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查怎么做？菜市場(chǎng)賣菜賺錢嗎？

菜市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查怎么做？
菜市場(chǎng)作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的終端，由于中間商對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的層層加價(jià)和流通環(huán)節(jié)的不透明，生鮮產(chǎn)品從生產(chǎn)端流通至消費(fèi)端往往價(jià)格會(huì)大幅度增加，而且生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，存儲(chǔ)要求高，成本高，損耗高，終端零售商得到的毛利率偏低。想要調(diào)查菜市場(chǎng)價(jià)格，獲得一個(gè)更好的市場(chǎng)方向來把控利潤(rùn)空間，可以從以下幾個(gè)渠道入手：
一、查詢國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)
每年為了更好的把控農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的全過程，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局會(huì)對(duì)市場(chǎng)上全方位的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行一個(gè)密切跟蹤調(diào)查，并且深入透視農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)環(huán)節(jié)的分配關(guān)系和利益格局，以建立起完善的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查體系。
這一數(shù)據(jù)可以更好地把握我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給與需求的大方向，在產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民收入與居民消費(fèi)等方面的有一個(gè)政策調(diào)整。通過分析統(tǒng)計(jì)局的年度農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查報(bào)告可更好地把握政策環(huán)境，發(fā)展菜市場(chǎng)零售生意。

二、實(shí)地考察當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)
去當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)實(shí)地考察詢價(jià)可以更好地把握菜市場(chǎng)這一零售端的價(jià)格趨勢(shì)和市場(chǎng)的供需關(guān)系。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多農(nóng)戶都不在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，供給端分散，這也導(dǎo)致了生鮮產(chǎn)品成本價(jià)的上升?？梢钥吹胶芏嗖耸袌?chǎng)的菜都不便宜，而且價(jià)格波動(dòng)大，尤其是接近年底，水鮮類產(chǎn)品十分走俏，價(jià)格也持續(xù)上漲。菜市場(chǎng)零售端想要做好賣菜生意就一定要做好選品和定價(jià)，了解市場(chǎng)上消費(fèi)者需要什么產(chǎn)品，市場(chǎng)上產(chǎn)品的均價(jià)，在保持一定利潤(rùn)空間下定價(jià)。
菜市場(chǎng)賣菜賺錢嗎？
菜市場(chǎng)賣菜屬于既要體力又要腦力的小本生意，往往在菜市場(chǎng)賣菜需要凌晨就到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，做好生鮮產(chǎn)品品類的選品很重要，只有選好了品質(zhì)高的產(chǎn)品和消費(fèi)者需要的產(chǎn)品才能夠吸引顧客，樹立好口碑，提高顧客的復(fù)購(gòu)率。

正因?yàn)橘u菜是小本生意，生意圈子小，覆蓋服務(wù)的人群也少，消息流通很快，經(jīng)常關(guān)顧消菜市場(chǎng)的消費(fèi)者往往會(huì)留意誰家產(chǎn)品品質(zhì)差，服務(wù)態(tài)度差等等，而且還樂于與身邊人交流，一旦口碑壞了，想要做好賣菜生意就很難了。
一般來說菜市場(chǎng)賣菜比大商場(chǎng)賣菜的利潤(rùn)要高很多，一方面菜市場(chǎng)攤位費(fèi)便宜，成本不高，超市人工、場(chǎng)地和水電費(fèi)都很高，導(dǎo)致產(chǎn)品失去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，關(guān)顧的客源少。其次菜市場(chǎng)生鮮產(chǎn)品往往價(jià)格低廉，很容易吸引到顧客，無需任何促銷。而且對(duì)半利潤(rùn)的分成，月盈利可達(dá)七八千。