瓜果蔬菜運輸中的保鮮要怎么做呢？瓜果蔬菜運輸中的保鮮方式還有那些？

          

瓜果蔬菜作為普通老百姓生活的必需品，可以說是普通老百姓的生活的重中之重，畢竟民以食為天。而且瓜果蔬菜市場一直都是處于“藍(lán)?！睍r期，并且有著越來越多的人投入到瓜果蔬菜運輸這一行，但是又由于瓜果蔬菜的易損耗性，保鮮性，所以瓜果蔬菜運輸中的保鮮問題一直都是個難題。那么瓜果蔬菜運輸中的保鮮要怎么做呢？瓜果蔬菜運輸中的保鮮方式還有那些？

瓜果蔬菜運輸中的保鮮要怎么做呢？
隨著時代的發(fā)展，瓜果蔬菜運輸方式也在升級，我們都知道瓜果蔬菜遠(yuǎn)程運輸?shù)淖罴逊绞骄褪峭ㄟ^冷臉運輸，雖然冷鏈運輸?shù)某杀颈容^高，但是這個對于瓜果蔬菜的損耗也能降到最低，那么在冷鏈個供應(yīng)鏈中，瓜果蔬菜運輸?shù)谋ｕr還需要注意些什么呢？
瓜果蔬菜運輸中的保鮮第一點要做的就是溫度的控制。有一部分商家可能為了節(jié)約運輸成本，會在瓜果蔬菜冷鏈運輸車到達(dá)了一定溫度后就關(guān)閉制冷設(shè)備，這樣做是十分不好的。長時間的穩(wěn)定的保持低溫才能在一定程度上抑制細(xì)菌的繁殖。并且在不同的瓜果蔬菜還需要不同的溫度控制，比如普通的蔬菜瓜果在5～8度即可，但是像是凍梨這種比較特殊的瓜果類型就需要零下5～18度的溫度來保存。
瓜果蔬菜運輸中的保鮮第二點要做的就是注意瓜果蔬菜的堆放方式。就拿香蕉來舉例，類似于香蕉、番茄這種可以催熟瓜果蔬菜的水果，就需要單獨進(jìn)行運輸堆放，不要和新鮮的蔬菜和水果也堆放在一起。在堆放方式上也需要留下一定的空隙讓瓜果蔬菜進(jìn)行呼吸，不然容易悶氣腐壞等等。

瓜果蔬菜運輸中的保鮮方式還有那些？
其實一般來說瓜果蔬菜運輸中的保鮮方式還有以下這幾種，首先就是干冰保鮮法，這種保鮮方法就是在瓜果蔬菜運輸?shù)竭_(dá)之后用先用冰水浸泡，這樣能一定程度上進(jìn)行保鮮。其次就是籃框散熱法，這個就是對于沒有進(jìn)行分框的瓜果蔬菜要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行散熱，不要一直保持在封閉的包裝空間中。最后就是保鮮復(fù)蘇法，這個就是在經(jīng)過瓜果蔬菜運輸配送之后，瓜果蔬菜的保鮮度會有一定的損耗，這個時候就可以放到冰鹽水中泡20分鐘左右能達(dá)到一定程度的保鮮。

看到這里相信你對瓜果蔬菜運輸中的保鮮方式有來一定的了解。如果你想從事這一行不妨去嘗試一下。