生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理要注意什么？生鮮供應(yīng)鏈管理6大要點解析

          


生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地一般都比較偏遠，因此農(nóng)產(chǎn)品流通很依賴生鮮供應(yīng)鏈。生鮮供應(yīng)鏈一直以來是生鮮電商企業(yè)、商超、配送公司等的重中之重，也是降本盈利之所在，做好生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理就格外的重要。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理要注意哪幾個點？

一、農(nóng)產(chǎn)品自身
1，生鮮農(nóng)產(chǎn)品一般包括“水果、蔬菜、肉禽蛋、水產(chǎn)品等，品種豐富多樣，SKU繁多；
2，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期一般偏短，其價格和新鮮度高度相關(guān)，稍有損耗極有可能全部報廢，價值全失。這時就要注意冷鏈倉儲管理。
3，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在搬運的過程中，稍有不當操作，也極容易受損或者消耗。
二、農(nóng)產(chǎn)品運輸中倉儲管理
1，生鮮農(nóng)產(chǎn)品一般要求低溫儲存，部分產(chǎn)品需要精準控制溫度、濕度，對物流過程中的倉庫、車輛、包材、輔材等設(shè)備設(shè)施（如：冷庫、冷運車、冰袋）的專業(yè)性要求較高；
2，生鮮農(nóng)產(chǎn)品SKU繁雜，為防止串味或水果相互催熟變質(zhì)，每種生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要分區(qū)管理，包材和輔材多樣且總量大。
三、農(nóng)產(chǎn)品運輸速度
為配合用餐時間，客戶一般對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的簽收時間要求極為嚴格；
另外由于客戶看重生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮價值，也就要求較高的整體物流操作時效；
這些時效訴求并不會隨著季節(jié)變化而改變，對物流時效的穩(wěn)定性也有著嚴格要求。
四、農(nóng)產(chǎn)品運輸路線規(guī)劃
生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)中往往伴隨凈菜、肉類分割、包裝等加工流程，涉及不同的包材、輔材、包裝方法，加工包裝流程較為繁瑣。
生鮮產(chǎn)品越新鮮價格越高，物流環(huán)節(jié)中的“先進先出原則”要求更為嚴格。
五、農(nóng)產(chǎn)品運輸流向
農(nóng)產(chǎn)品運輸流向，也就是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流客戶。
如：商超、菜市、政企食堂、食品加工廠、社區(qū)居民等。
因為送貨地點分布較散，同時多存在多級分銷、多級倉儲的情況，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)較多。
六、農(nóng)產(chǎn)品配送
有時候會遇到單個客戶采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品的單個SKU總量較少，但采購的SKU種類較多的情況，這時在配送環(huán)節(jié)中，單車裝載的生鮮農(nóng)產(chǎn)品SKU構(gòu)成復(fù)雜，涉及多點卸貨，配送過程復(fù)雜。
這時就要特別注意，需要物流企業(yè)及時調(diào)整操作流程，以適應(yīng)季節(jié)性的包裝加工流程變化。
總的來說，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流難點頗多，一整個流程下來，對于生鮮物流企業(yè)而言，也不是一件容易的事。在倉儲運配業(yè)務(wù)上，個人建議可以選擇物流SaaS系統(tǒng)幫助其業(yè)務(wù)優(yōu)化改進，解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送的一些難題。