水果配送怎么做？食材配送企業(yè)如何定制水果配送方案？

          


水果具有時效性的特點，如果我們不及時保存，蔬菜水果質(zhì)量就會受到影響。尤其是在夏天，有蚊子和繁殖細菌。如果你不清理和儲存蔬菜，損失會很大。這個時候就需要一個好的蔬菜水果配送方案來管理計劃。
食材配送企業(yè)如何定制水果配送方案？

一.信息收集
各項目現(xiàn)場負責人每天根據(jù)菜單計劃報告第二天的原材料需求。計劃部門負責匯總每個項目的原材料需求，生成采購訂單和單獨的原材料采購訂單。買方應在當天晚上根據(jù)訂單完成每件物品的采購。要求每個項目現(xiàn)場的需求計劃應盡可能清晰、準確，特殊菜肴應單獨說明。
二.獲取資源
根據(jù)采購訂單，采購人員將審核訂單，估算采購數(shù)量和金額，并根據(jù)相關項目采購渠道的報價、詢價和比價等安排車輛和司機。做好采購準備，實施采購計劃，完成資源采購。
三.采購和裝載車輛
購買時，司機應將冷藏車停放在便于裝載的陰涼處，并檢查蔬菜水果的質(zhì)量。購買蔬菜，安排蔬菜裝載順序，以防止蔬菜水果受損。
四.資源到達
檢查員應根據(jù)葉菜、根莖菜、瓜果菜、蘑菇菜、香料等，將采購的水果蔬菜送至貨場。然后根據(jù)采購計劃清單進行檢驗，做好農(nóng)業(yè)剩余物的檢驗工作。檢查完成后，應填寫損失報告、溢流報告和直接提款單。如有質(zhì)量問題，不得驗收入庫，并向有關人員報告更換新盤或原料。
五、加工整理
分揀員將根據(jù)每個項目點的配送計劃清單，對需要簡單加工的蔬菜進行分揀配送，所有不易儲存的葉菜類蔬菜必須無殘留配送。分離完成后，清潔貨場和工具，關閉電源，準備蔬菜，并及時在庫存冷藏。
六、儲存和保存
根莖、瓜果、蘑菇和香料儲存在保鮮倉庫，用于清點、選擇、補充水分和報告腐爛物品的損壞情況。根據(jù)庫存做好庫存工作并移交給買方以減少采購。
生鮮水果同城配送O2O無非兩種形式，一種是建立平臺和商家合作，另一種是自己做采購做配送。生鮮水果同城配送O2O無論以哪種方式做，最終要做的其實是和用戶建立信任關系，信任怎么建立，那就是對你的服務體驗和產(chǎn)品質(zhì)量的考驗。
做平臺有平臺的好處，主要是那些有風投的公司在做，但這個適合大資本玩，對中小企業(yè)或新手門檻太高。平臺的玩法一般是和社區(qū)生鮮水果店合作，自己沒有產(chǎn)品，也不涉及配送。但這樣做有很多不可控因素，主要體現(xiàn)在對生鮮水果品質(zhì)不可把控，對配送體驗服務不可把控，所以目前這仍是挑戰(zhàn)。
蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)能高效的整合訂單、財務、采購、分揀、配送，同時整合供應商管理、門店訂貨及配送。搭配多種智能派單模式，能夠快速指派任務，配送員按照訂單進行分揀、貼標簽，即時配送給客戶，配送進度可隨時跟蹤查看。