蔬東坡：生鮮食材配送公司如何通過(guò)服務(wù)留住客戶(hù)？

          
2021年這一年，生鮮配送行業(yè)也并不好做，隨著生鮮配送行業(yè)入局者的增多，相互之間爭(zhēng)搶客戶(hù)是在所難免的事情，尤其是面對(duì)中小餐飲類(lèi)客戶(hù)，往往是那家便宜就去那家買(mǎi)，甚至是某一個(gè)單品都要貨比三家，前一天還在你這里買(mǎi)貨，第二天就成了別人的客戶(hù)。
而對(duì)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)發(fā)一個(gè)客戶(hù)的難度也是越來(lái)越大，比如聚焦中小餐廳配送的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)美菜，他們打開(kāi)一個(gè)城市的成本都是幾百上千萬(wàn)。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，相比不斷燒錢(qián)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，現(xiàn)有的客戶(hù)才是最大的寶藏，如何留住客戶(hù)提升「復(fù)購(gòu)率」，或者實(shí)現(xiàn)讓客戶(hù)轉(zhuǎn)接客戶(hù)更重要。
蔬東坡認(rèn)為除了影響客戶(hù)決策的首要因素價(jià)格之外，生鮮配送企業(yè)還可以通過(guò)「提升效率與服務(wù)」留住客戶(hù)，也是生鮮配送企業(yè)走向品牌化運(yùn)營(yíng)的必經(jīng)之路。

1.樹(shù)立客戶(hù)成功理念
公司需要建立完善的組織架構(gòu)，尤其是業(yè)務(wù)部門(mén)不能專(zhuān)注于拉新，更要關(guān)注「客情維護(hù)」。
比如一個(gè)客戶(hù)經(jīng)理對(duì)接多家餐飲企業(yè)，負(fù)責(zé)這些企業(yè)的客戶(hù)成功服務(wù)，關(guān)注客戶(hù)每日訂單明細(xì)、流水變化，提供客戶(hù)成功方案，把控客戶(hù)流失風(fēng)險(xiǎn)；為了增加客戶(hù)粘性，蔬菜配送企業(yè)可積極深度參與餐飲企業(yè)「新菜品」制作環(huán)節(jié)，比如說(shuō)特殊菜品調(diào)料、配料的采買(mǎi)，給客戶(hù)提供「?jìng)€(gè)性化服務(wù)」，助力客戶(hù)成功。
2.適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，想要刺激用戶(hù)消費(fèi)，那就要采取必要的「營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)」激活用戶(hù)。
但在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通這個(gè)相對(duì)古老的行業(yè)中，很多生鮮配送公司在「運(yùn)營(yíng)管理方面」有些先天不足，不太會(huì)利用「互聯(lián)網(wǎng)工具」為自己的產(chǎn)品宣傳造勢(shì)。好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)可以提升「業(yè)務(wù)量」，同時(shí)也有利于打造「配送企業(yè)品牌」，也是彰顯企業(yè)「規(guī)范化運(yùn)營(yíng)」的一種體現(xiàn)。
3.高效率運(yùn)營(yíng)管理
2年前，配送車(chē)送達(dá)客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)后，餐飲店主、廚師長(zhǎng)還要負(fù)責(zé)一一過(guò)稱(chēng)核對(duì)，很大程度上導(dǎo)致「配送效率低」，同時(shí)浪費(fèi)了客戶(hù)時(shí)間，也給了像美菜這樣的「互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)」彎道超車(chē)的機(jī)會(huì)，互聯(lián)網(wǎng)科技支撐下的高效率運(yùn)營(yíng)管理給了客戶(hù)更佳的消費(fèi)體驗(yàn)。
采用統(tǒng)一的配貨單、訂單標(biāo)簽等大幅提升配送人員工作效率，同時(shí)餐飲企業(yè)也省掉了過(guò)稱(chēng)的環(huán)節(jié)，便于后期訂單、賬期核對(duì)，大大降低了「出錯(cuò)率」，并規(guī)避了合作雙方因訂單出入引發(fā)爭(zhēng)執(zhí)的風(fēng)險(xiǎn)。