生鮮蔬菜配送毛利大概多少，如何提升毛利點(diǎn)？

          
隨著城市化的進(jìn)程，農(nóng)批市場(chǎng)日益遠(yuǎn)離市區(qū)，蔬菜的價(jià)格也逐步走高，生鮮配送行業(yè)也迎來(lái)了規(guī)模化專(zhuān)業(yè)分工的時(shí)代，進(jìn)入行業(yè)的人也越來(lái)越多。不少都是原本和生鮮蔬菜行業(yè)完全不搭邊的創(chuàng)業(yè)者，也陸續(xù)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。大家對(duì)于生鮮蔬菜配送毛利點(diǎn)的關(guān)注度越來(lái)越高，這個(gè)市場(chǎng)究竟能否賺錢(qián)，生鮮蔬菜配送毛利大概多少，如何提升毛利點(diǎn)呢？
1、生鮮配送毛利值
生鮮蔬菜配送根據(jù)服務(wù)客戶(hù)群體的差異，以及不同菜品的差異，毛利收益也有所不同。概括的說(shuō)，生鮮配送企業(yè)毛利大概在20-35%上下，一般給企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠(chǎng)等食堂配送食材毛利點(diǎn)偏高，諸如服務(wù)于社會(huì)個(gè)體餐飲館子等小店散客的話(huà)，毛利點(diǎn)整體偏低，且壞賬風(fēng)險(xiǎn)較高。
蔬菜來(lái)說(shuō)，是一個(gè)高頻剛需消費(fèi)，且市場(chǎng)規(guī)模屬于億萬(wàn)級(jí)別，企業(yè)經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，想要在市場(chǎng)中分一杯羹并不成問(wèn)題。
不同的客戶(hù)群體及經(jīng)營(yíng)毛利點(diǎn)具體可參照下圖數(shù)據(jù)（地域不同略有差異，僅供參考）：

其次，品類(lèi)的差異，比如蔬菜類(lèi)整體毛利點(diǎn)偏低，但流通量大，所以盈利并不差；類(lèi)似凍品毛利點(diǎn)高，但市場(chǎng)需求量相對(duì)較少，整理盈利也不會(huì)特別突出。
不同菜品經(jīng)營(yíng)毛利值數(shù)據(jù)具體可參照下圖（地域不同略有差異，僅供參考）：

2、蔬菜配送企業(yè)提升毛利的建議：
生鮮配送企業(yè)想要提升經(jīng)營(yíng)毛利，可以從兩方面入手，降本增效，也可以看做開(kāi)源節(jié)流。
①、控制采購(gòu)成本
這是最有效的開(kāi)源控制成本的方式，一方面要有薄利多銷(xiāo)的概念，多拉攏客戶(hù)，客戶(hù)越多，向上游議價(jià)權(quán)越主動(dòng)；另一方面，可以聯(lián)合同行向上游集采，低價(jià)購(gòu)入，高價(jià)賣(mài)出，拉大價(jià)格差值。
②、多重加工增值
一些菜品的初級(jí)加工，可以增加價(jià)格。比如購(gòu)入萵筍，通過(guò)內(nèi)部劃分萵筍干、萵筍尖、去皮萵筍、萵筍絲、搜筍片等多種銷(xiāo)售方式，實(shí)現(xiàn)商品的最大化利用，也增加了商品的盈利空間。
現(xiàn)在正火的凈菜配送、中央廚房等業(yè)務(wù)，也推薦給有實(shí)力的企業(yè)做嘗試，如果是初創(chuàng)或者說(shuō)在生存邊緣的配送企業(yè)，不建議重金投入新項(xiàng)目的方式增加收入，可以多從內(nèi)部管理及精細(xì)化經(jīng)營(yíng)層面入手。

③、成本轉(zhuǎn)移供應(yīng)商
建議配送企業(yè)多與穩(wěn)定供應(yīng)商合作，實(shí)現(xiàn)賬期風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)移，也更有利于內(nèi)部資金流利用率，且穩(wěn)定供應(yīng)商可以實(shí)現(xiàn)周期內(nèi)規(guī)模化談價(jià)，積少成多更好談價(jià)格。
④、管理升級(jí)引入信息化管理工具
現(xiàn)在生鮮配送企業(yè)很多缺少規(guī)范化運(yùn)營(yíng)的能力，內(nèi)部流程混亂導(dǎo)致內(nèi)部信息流轉(zhuǎn)和經(jīng)營(yíng)成本過(guò)高，其實(shí)是成本的浪費(fèi)，一些不錯(cuò)的信息化管理工具，可以助力企業(yè)節(jié)省人力成本，也可以多做了解。
以上就是當(dāng)前生鮮配送市場(chǎng)毛利，以及提升毛利方法的一些建議，只要老板肯動(dòng)腦筋，驅(qū)動(dòng)團(tuán)隊(duì)去不斷優(yōu)化管理，在復(fù)雜激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，并不成問(wèn)題。